Torta di yogurt al cioccolato

/5
Torta di yogurt al cioccolato
293
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Avete presente quando una torta è in forno e in casa si sprigiona un profumo irresistibile, tanto che per un attimo ci si immagina nella vecchia casa della nonna, da piccoli all'ora della merenda? Quel profumo intenso e genuino si ritrova in questa torta di yogurt al cioccolato: un impasto morbido e soffice grazie alla presenza dello yogurt greco e dell'olio di semi al posto del burro che rendono questo dolce invitante e più leggero. La golosità del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e aggiunto all'impasto dona una nota aromatica e molto golosa a questa torta, ideale per gli appassionati del cioccolato, da gustare a colazione e per una fantastica merenda!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

Cioccolato fondente 330 g
Farina 00 240 g
Yogurt greco 180 g
Scorza d'arancia (non trattata) 1
Uova 3
Tuorli 1
Zucchero 175 g
Olio di semi 100 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Preparazione

Come preparare la Torta di yogurt al cioccolato

Torta di yogurt al cioccolato

Per preparare la torta di yogurt e cioccolato, iniziate proprio da quest'ultimo: tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria (2): è importante che l'acqua del pentolino sul fuoco non raggiunga il fondo della bastardella o del tegamino in cui si trova il cioccolato. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per favorire lo sciogliersi del cioccolato (2). Quando sarà pronto, spegnte e lasciate raffreddare.

Torta di yogurt al cioccolato

Intanto nella tazza di una planetaria munita di frusta versate le uova e unite lo zucchero (4), grattugiate la scorza di 1 arancia non trattata (5) e iniziate a lavorare il composto: dovrà risultare bianco e spumoso (6).

Torta di yogurt al cioccolato

A questo punto unite lo yogurt poco alla volta (7) e quando si sarà amalgamato, aggiungete l'olio di semi a filo (8). Quindi in una ciotola setacciate la farina con il lievito (9)

Torta di yogurt al cioccolato

e quando l'olio si sarà assorbito completamente, unite le polveri un cucchiaio alla volta (10). Quando anche la farina sarà completamente incorporata, potete unire il cioccolato fuso oramai freddo (11) e lavorare l'impasto ancora qualche minuto per ottenere un composto omogeneo e fluido. Imburrate e foderate una tortiera con carta da forno della misura di 24 cm di diametro. Versate all'interno l'impasto (12)

Torta di yogurt al cioccolato

e livellatelo con una spatola senza battere lo stampo in modo da non inibire l'azione del lievito. Infornate la torta (13) in forno statico preriscaldato a 170° per 45-50 minuti (150° in forno ventilato per 35-40 minuti). Una volta cotta sfornatela (14) e lasciate intiepidire, quindi ponete la torta allo yogurt e cioccolato su una gratella a raffreddare completamente. Una volta fredda potete spolverizzarla con dello zucchero a velo e servirla (15)!

Conservazione

Potete conservare la torta sotto una campana di vetro o coperta con pellicola per 2-3 giorni.

Si può congelare se avete utilizzato ingredienti freschi.

Consiglio

Se preferite potete provare a sostituire lo yogurt greco con uno yogurt normale intero piuttosto denso.

Per una versione ancora più golosa, rivestite la torta con una ganache al cioccolato e scaglie di cioccolato bianco per decorare!

Leggi tutti i commenti ( 293 )

Altre ricette

Ricette correlate

Dolci

La torta soffice allo yogurt è un dolce leggero e morbido con un impasto profumato, particolarmente ideale per la colazione o per…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
Torta soffice allo yogurt

Dolci

La torta di farro e yogurt è una torta dalla consistenza soffice, con il gusto delle mele verdi e il tocco rustico della farina di farro.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min
Torta di farro e yogurt

Dolci

La torta carote e yogurt è un dolce casalingo ma versatile, perfetto per la merenda dei bambini, da servire a colazione ma anche…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 45 min
Torta carote e yogurt

Dolci

La torta allo yogurt e mele senza uova, è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova. Ottima…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 55 min
Torta allo yogurt e mele senza uova

Dolci

La torta fredda allo yogurt è una ricetta facile e gustosa, con una base di biscotto croccante e una morbida crema allo yogurt.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
Torta fredda allo yogurt

Dolci

La torta all’arancia con crema allo yogurt e vaniglia è un dolce irresistibile dal gusto fresco e delicato aromatizzato all’arancia.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 30 min
Torta all’arancia con crema allo yogurt

Altre ricette correlate

I commenti (293)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Emanuela ha scritto: mercoledì 22 novembre 2017

    La torta non va conservata in frigorifero?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 22 novembre 2017

    @Emanuela: Ciao, no va bene sotto una campana di vetro in luogo non eccessivamente caldo! smiley

  • Barbara ha scritto: lunedì 20 novembre 2017

    È venuta proprio cosìcome nelle vostre foto, grazie!!

Leggi tutti i commenti ( 293 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Fatte da voi

Aggiungi le foto delle tue ricette e mostra il tuo risultato

Ultime ricette

Dolci

Lo zabaione è una preparazione di pasticceria di base, una crema di tuorli e zucchero, arricchita generalmente da un vino liquoroso.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min

Dolci

La giuggiulena è un dolce tipico della cucina siciliana, a base di miele e semi di sesamo, è la ricetta ideale per fare i regalini di Natale!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 5 min

Cioccolato
Torta allo yogurt senza uova
Torta yogurt e gocce di cioccolato
Torta con yogurt e cioccolato
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti di Natale
Dolci di Natale
Antipasti veloci
Pasta