Torta senza uova

Dolci Torte

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 55 min
Costo: basso

Presentazione

La torta senza uova è un dolce goloso pensato per coloro che, per scelta alimentare o per motivi di salute, non possono consumare uova ma anche per chi semplicemente è alla ricerca di cibi più leggeri. Per realizzarla si usano farina, zucchero, yogurt, panna e olio, l’impasto viene poi arricchito da una manciata di mirtilli e aromatizzato con i semi del baccello di vaniglia. Il risultato è una soffice torta profumata dal sapore delicato che consentirà a tutti di gustare una deliziosa fetta di torta senza compromessi! La torta senza uova è un dolce ideale per la colazione e per la merenda da offrire anche ai bambini. Vi abbiamo incuriosito? Allora non vi resta che provare questa speciale torta senza uova!

Torta uovo pasquale

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Farina 00 375 g; Zucchero 200 g; Yogurt bianco naturale 180 g; Panna fresca liquida 150 ml; Mirtilli 150 g; Olio di semi di girasole 80 ml; Lievito in polvere per dolci 16 g; Baccello di vaniglia 1; Sale fino 1 pizzico

per guarnire: Zucchero a velo q.b.

per ungere la teglia: Burro q.b.

Preparazione

Come preparare la Torta senza uova

Per realizzare la torta senza uova iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola ampia (1), poi ponete all’interno anche lo zucchero semolato (2). Prendete il baccello di vaniglia incidetelo nel senso della lunghezza (3)

e con un coltellino estraete i semi (4) che andrete ad aggiungere all’impasto (5). Ora versate l’olio di semi (di girasole o di arachidi) (6),

la panna fresca (7) e lo yogurt (8) e iniziate a mescolare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica (in alternativa potete procedere impastando a mano con una frusta oppure con una planetaria). Amalgamate bene gli ingredienti, unite un pizzico di sale (9).

A questo punto l’impasto è pronto: sciacquate sotto l’acqua corrente i mirtilli (10), asciugateli con un panno da cucina e versateli nella ciotola (11), mescolate con un cucchiaio di legno per incorporarli all’impasto. Imburrate una teglia del diametro di 24 cm e foderatela con la carta da forno (12) di seguendo le indicazioni che trovate nella scuola di cucina Foderare una tortiera con carta da forno.

Trasferite l’impasto della torta nella teglia (13), livellate la superficie con una spatola (14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti ( con forno ventilato a 160° per circa 45 minuti) o fino a quando la superficie della torta non risulterà ben dorata. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà asciutto potrete sfornare il dolce. A cottura ultimata sfornate la torta senza uova e lasciatela raffreddare prima di servirla (15). Una volta fredda, sformatela e guarnite la torta senza uova con una spolverata di zucchero a velo.

Conservazione

La torta senza uova si conserva fuori dal frigorifero sotto una campana di vetro per circa 3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

In alternativa ai mirtilli potete usare qualsiasi altro tipo di frutta come le ciliegie, le prugne o le mele in base alle disponibilità di stagione. Se desiderate dare una nota alcolica al dolce unite all’impasto un bicchierino di brandy, togliendo la stessa quantità dalla dose totale di panna. Per una versione light sostituite la panna con il latte.

Leggi tutti i commenti ( 234 )

Scarica la
versione PDF Stampa la
ricetta Aggiungi ^al
ricettario

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

Altre ricette

Ricette correlate

Dolci

La torta uova pasquale è un dolce al cioccolato e crema di lamponi a forma di uovo, da preparare per festeggiare la Pasqua in…

Difficoltà: elevata
Preparazione: 40 min
Cottura: 70 min

Dolci

La torta frangipane è un dolce dalla consistenza molto particolare, con una morbida frolla e una crema realizzata con farina di mandorle.

Preparazione: 25 min
Cottura: 60 min

Dolci

La torta di fragole è un dessert raffinato e profumato con fragole e panna. Le fragole frullate vengono usate anche per insaporire…

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 60 min

Dolci

La torta di prugne è un dolce soffice, facile da preparare: una torta ideale per la colazione, profumata e condita con prugne…

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 25 min
Cottura: 60 min

Dolci

La torta di banane è un dolce soffice e gustoso da servire come accompagnamento per un tè o un caffè, preparato con polpa di banana…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min

Dolci

La torta brulè al limone è una torta dal cuore tenero e irresistibile. La superficie invece viene caramellata come se fosse una creme brulè!

Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Cottura: 60 min

Dolci

La torta allo yogurt e mele senza uova, è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova. Ottima…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 55 min

Dolci

La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, della città di Mantova: è una torta dura, friabile e molto ricca di ingredienti…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 60 min

Altre ricette correlate

I commenti (234)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

Nastja ha scritto: domenica 02 aprile 2017

Ciao Invece dei mirtilli, posso mettere dei pezzettini di cioccolata? Grazie
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 02 aprile 2017

@Nastja: Ciao, si certo!
Vale ha scritto: domenica 12 marzo 2017

A me non è venuta,nel senso che dentro,soprattutto al centro,è rimasta cruda..secondo voi da cosa è dipeso? Ho seguito la ricetta passo passo,le uniche varianti sono state 250 di yogurt bianco,gocce di cioccolato al posto dei mirtilli e latte al posto della panna (nella stessa quantità)..poi l'ho cotta come avete detto voi a 180 gradi per 55 minuti in forno statico..
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 12 marzo 2017

@Vale: Ciao Vale, considerando che hai apportato delle varianti e che ogni forno è diverso dall'altro, probabilmente la tua torta doveva cuocere un po' di più... consigliamo sempre di fare la prova dello stecchino prima di sfornarla, proprio per evitare di ritrovarsi con una torta cruda all'interno