Torta soffice allo yogurt

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Torta soffice allo yogurt
Categoria: Dolci - Torte
Torta soffice allo yogurt
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    50-60 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

La torta soffice allo yogurt è un dolce semplice e leggero, ideale per la prima colazione o la merenda.


La presenza dello yogurt e della scorza di limone, conferisce alla torta soffice allo yogurt un sapore fresco e invitante, particolarmente gradito durante l’estate.

Ingredienti

■ Preparazione

Torta soffice allo yogurt
Separate i tuorli dagli albumi. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi unite metà dello zucchero e la vanillina (1): sbattete con le fruste di uno sbattitore fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara (2). Sempre sbattendo, unite i sei tuorli (3).
Torta soffice allo yogurt
Incorporate lo yogurt (4) a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone biologico (5) e mescolate per amalgamare bene il tutto (6).
Torta soffice allo yogurt
Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero; aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova (7). Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti (8) precedentemente mischiati. Versate il tutto dentro ad uno stampo  (9) del diametro di cm 24 imburrato ed infarinato e infornate la torta allo yogurt in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.


■ Consiglio

Volendo, al posto del limone, potete aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di arancia.


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I vostri Commenti ( 540 Commenti ) Aggiornato il: 20.06.2013 11:08:11

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Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 13 Giugno 2013  |  Rispondi »
@beppe: Ciao, può dipendere dalle dimensioni della tortiera e il fatto che si spacchi dipende proprio dalla cottura. Puoi mettere passata la mezz'ora un foglio di carta alluminio sulla torta e poi una volta cotta tenerla 5 min a forno spento prima di toglierla.
539
beppe ha scritto: Giovedì 13 Giugno 2013  |  Rispondi »
ciao, complimenti per la ricetta è buonissima, ma sapresti spiegarmi perché la torta mi cresce tanto al centro e poi si apre? mi succede con tutte le torte nn solo con la tua ricetta
538
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 07 Giugno 2013  |  Rispondi »
@Chiara: Ciao, questa è la ricetta che abbiamo provato! Se vuoi ridurre le uova posso suggerirti di preparare questo plumcake:Plumcake allo yogurt
537
Sonia-Gz ha scritto: Mercoledì 05 Giugno 2013  |  Rispondi »
@sara: Ciao Sara, monta bene le uova con lo zucchero! Più schiumose saranno, meno la torta sarà stopposa! smiley
536
Sonia-Gz ha scritto: Martedì 04 Giugno 2013  |  Rispondi »
@Iz: probabilmente non hai montato molto bene le uova
535
Sonia-Gz ha scritto: Martedì 04 Giugno 2013  |  Rispondi »
@Pao: Ciao la ricetta è giusta: devi aggiungere i 2 tuorli e poi rompere le 4 uova intere, separare i tuorli dagli albumi (che terrai da parte) e aggiungere anche questi 4 tuorli al composto! smiley
534
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 17 Maggio 2013  |  Rispondi »
@chiara: Ciao Chiara no non va bene perchè è un lievito di birra disidratato adatto ai dolci che richiedono una lunga lievitazione. Il lievito giusto è quello chimico istantaneo per dolci
533
Chiara ha scritto: Giovedì 16 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ma non sono un po' troppe le uova? Come posso fare una versione più light? Grazie!
532
chiara ha scritto: Mercoledì 15 Maggio 2013  |  Rispondi »
vorrei sapere se per queta torta possa andare bene il lievito di birra dsidratato "mastro fornaio" c'e' scritto che va bene anche per i dolci.grazie
531
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 06 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Giada: Puoi sostituirla con la stessa dose di farina!
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