Torta soffice allo yogurt

Dolci e Desserts
Torta soffice allo yogurt
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

La torta soffice allo yogurt è un dolce semplice e leggero, ideale per la prima colazione o la merenda.

La presenza dello yogurt e della scorza di limone, conferisce alla torta soffice allo yogurt un sapore fresco e invitante, particolarmente gradito durante l’estate.

Ingredienti
Uova 4 intere più 2 tuorli
Yogurt bianco intero 250 ml
Burro 120 g
Zucchero 125 g
Farina 200 g
Maizena 150 g
Lievito chimico in polvere per dolci 1 bustina
Sale 1 pizzico
Limoni la buccia grattugiata di 1
Vaniglia bacca 1

Preparazione

Torta soffice allo yogurt

Separate i tuorli dagli albumi e tenete gli albumi di 4 uova da parte. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi unite metà dello zucchero (1) e i semi di una bacca di vaniglia: sbattete con le fruste di uno sbattitore fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara (2). Sempre sbattendo, unite i sei tuorli (3).

Torta soffice allo yogurt

Incorporate lo yogurt (4) a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone biologico (5) e mescolate per amalgamare bene il tutto (6).

Torta soffice allo yogurt

Montate a neve i quattro albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero; aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova (7). Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti (8) precedentemente mischiati. Versate il tutto dentro ad uno stampo  (9) del diametro di cm 24 imburrato ed infarinato e infornate la torta allo yogurt in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.

Consiglio

Volendo, al posto del limone, potete aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di arancia.

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I commenti (762)

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  • Salvatore ha scritto: lunedì 29 giugno 2015

    Ho provato ma il risultato è di una torta insipida e per niente soffice

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    @Salvatore : ciao Salvatore, mi dispiace che non sia stata di tuo gradimento. Posso provare a suggerirti qualche altra torta? Fammi sapere, sarò felice di aiutarti smiley

  • mariolina ha scritto: giovedì 25 giugno 2015

    Non è risultata per niente soffice.

  • Federica ha scritto: martedì 23 giugno 2015

    Ho seguito la ricetta alla lettera e il risultato e' stato una torta asciutta e insipida, difficile da deglutire. Troppe uova!

  • Elisa ha scritto: martedì 23 giugno 2015

    Posso usare al posto della maizena la fecola di patate...e guarnirla con fette di pesca?

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 26 giugno 2015

    @Elisa: ciao Elisa! Certamente smiley 

  • Gloria ha scritto: domenica 21 giugno 2015

    Veramente terribile... L'impasto sembra anche buono prima di metterlo in forno.. ma a fine cottura la torta è totalmente insipida... Ma perchè??

  • Cosimo ha scritto: domenica 21 giugno 2015

    Perfetta! Buona e soffice!

  • Virginia ha scritto: sabato 20 giugno 2015

    Non è soffice per nulla!!! Seguita alla lettera!!!

  • Barby ha scritto: giovedì 18 giugno 2015

    Ciao Sonia potresti dirmi se al posto della farina 00 posso usare in egual misura la farina integrale o quella di farro???grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 30 giugno 2015

    @Barby: Ciao! Credo potresti provare a sostituire la farina 00 con quella di farro bianca. Sostituire totalmente la farina 00 con quella integrale invece te lo sconsiglio smiley

  • Valentina ha scritto: domenica 14 giugno 2015

    Ciao Sonia, purtroppo appena ho sfornato la mia torta si è sgonfiata ed è diventata più dura... come mai succede? con quella carote e limoncello era andata bene... grazie mille!

  • Giuli ha scritto: martedì 09 giugno 2015

    Bella torta

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