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Torta soffice allo yogurt

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    50-60 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Torta soffice allo yogurtLa torta soffice allo yogurt è un dolce semplice e leggero, ideale per la prima colazione o la merenda.


La presenza dello yogurt e della scorza di limone, conferisce alla torta soffice allo yogurt un sapore fresco e invitante, particolarmente gradito durante l’estate.

Ingredienti

■ Preparazione

Torta soffice allo yogurt
Separate i tuorli dagli albumi. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi unite metà dello zucchero e la vanillina (1): sbattete con le fruste di uno sbattitore fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara (2). Sempre sbattendo, unite i sei tuorli (3).
Torta soffice allo yogurt
Incorporate lo yogurt (4) a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone biologico (5) e mescolate per amalgamare bene il tutto (6).
Torta soffice allo yogurt
Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale unendo il restante zucchero; aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto di burro e uova (7). Dopo aver setacciato la farina, la maizena e il lievito, aggiungeteli (sempre molto delicatamente) agli altri ingredienti (8) precedentemente mischiati. Versate il tutto dentro ad uno stampo  (9) del diametro di cm 24 imburrato ed infarinato e infornate la torta allo yogurt in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.


■ Consiglio

Volendo, al posto del limone, potete aromatizzare la torta con la scorza grattugiata di arancia.


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I vostri Commenti ( 377 Commenti )

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377
ELENA ha scritto: ( 1 sett. fa )
scusate ragazze..da quando mi sono sposata i dolci non vengono piu' perfetti come una volta quando li preparavo nel forno a gas di mamma..secondo voi come mai? prima il forno non permetteva la cottura "sopra e sotto" ma solo sotto a gas e sopra elettrico..quindi i dolci rimanevano nel forno nella parte bassa per i minuti richiesti e solo 5 minuti prima accendevo solo sopra..ora ho un forno elettrico e imposto la cottura contemporanea o ventilata ma niente da fare..si sgonfiano sempre..uff..
Martedì 15 Maggio 2012 Alle 10:10 alle 10:28 - rispondi
376
Jessica ha scritto: ( 2 sett fa )
avendo il forno ventilato ho messo la temperatura a 160'...ma dopo 30 min era già pronta! l'ho tolta dal forno perché si stava già gonfiando in modo spropositato! comunque è davvero uno spettacolo, sofficissima! grazie GialloZafferano
Sabato 12 Maggio 2012 Alle 17:05 alle 17:24 - rispondi
375
ronni88 ha scritto: ( 2 sett fa )
Grazie infinite per la risposta,ho sempre cucinato a fatica e per dovere,ora invece grazie al tuo aiuto la cosa non mi pesa più così tanto,specialmente fare dolci,ti ho già scritto su altre ricette e mi sa che invocherò il tuo aiuto di tanto in tanto.Ciao e ancora grazie

PS:avevo cliccato x ricevere la mail in caso di risposta ma non è arrivato nulla,o non funziona il sistema o arriva dopo più di un'ora
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:48 - rispondi
374
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@ronni88: Se vuoi usare l'olio, sbatti prima i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l'olio e prosegui con lo stesso procedimento!
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:08 - rispondi
373
ronni88 ha scritto: ( 2 sett fa )
Ciao Sonia,volendo utilizzare l'olio,devo sbatterlo all'inizio della preparazione insieme allo zucchero come x il burro?Spero in una tua risposta ciao
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 13:01 alle 13:44 - rispondi
372
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@marina: ciao Marina. Credo che ci sia stato un errore nella scrittura del tempo di cottura. Penso che ci vogliano almeno 50-60 minuti per una torta come questa.
Domenica 06 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:39 - rispondi
371
marina ha scritto: ( 3 sett fa )
aiutoooo!!! prima ricetta che non mi riesce...dopo 35 minuti la torta era bella gonfia e dorata ma alla prova stecchino dentro era ancora cruda!!!!! la lascio ancora 10 min coprendo con stagnola e speriamo bene...
Sabato 05 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:07 - rispondi
370
Franci ha scritto: ( 3 sett fa )
Ieri sera ho provato a cucinare questa torta, ho usato la fecola di patate al posto della maizena e lo yogurt ai mirtilli perché avevo solo quello a casa.... ed è riuscita benissimo!!! Squisita, soffice, non si è afflosciata per nulla... Complimenti, ottima ricetta!!!
Venerdì 04 Maggio 2012 Alle 15:03 alle 15:48 - rispondi
369
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@cinzia: puoi utilizzare la crema di latte!
Mercoledì 02 Maggio 2012 Alle 12:12 alle 12:36 - rispondi
368
Romana ha scritto: ( 3 sett fa )
L'ho rifatta la seconda volta usando per la cottura il forno statico anziche ventilato e devo dire che si e' gonfiata in modo piu uniforme con il forno statico. Anche se si e' creata come una crepa al centro della torta. Grazie della risposta
Martedì 01 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:48 - rispondi
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