Torta tenerina
La torta tenerina è una specialità al cioccolato della città di Ferrara. Una volta sfornata, è sormontata da una croccante crosticina ed ha la particolarità di rimanere bassa e con un cuore tenerissimo e umido.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
25-30 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
8 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo di raffreddamento
I vostri Commenti ( 357 Commenti )
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357 di 357 commenti visualizzati
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Appena fatta
come posso fare per evitarlo?
così ho riciclato le uova pasquali fondenti!! Un consiglio su come utilizzare quelle al latte?
Grazie
Sonia gz, magari l hanno gia fatta questa domanda ma i commenti sono talmente tanti che non li ho letti tutti, comunque al posto del burro si puó utilizzare della margarina? Grazie in anticipo!
grazie
Questo dovrebbe essere sufficiente a renderla compatta fuori e morbida dentro.
Ciao a tutti e a tutte!
potresti rispondermi al più presto possibile
la mia tenerina ha fatto tutta la crosta fuori!!! è brutta da presentare perchè è proprio tutta spezzata e non aderente al cioccolato sotto...come mai?
Oggi ho provato a farcirla con marmellata di pesche fatta da me, tipo Sacher "SPLENDIDA"!!!
Da ripetere!!
Silvia
Facili da seguire anche se alcune sono elaborate.
Caprese al limone
grazie ancora per l'aiuto
è la torta preferita da mio figlio ciocco-dipendente!!!
facile, veloce e ottima...
p.s. volendola trasformare in torta di compleanno non si potrebbe che so... renderla più importante? come?
per una cena l'ho servita a fettine accompagnate dal vostro mitico semifreddo al caffé in bicchierini.. mmmmmmmhhh
se avete altre idee ....attendo consigli!
personalmente non amo le torte ma dopo aver fatto questa stupenda ricetta ho decisamente cambiato idea è favolosa.
Grazie mille.
e complimenti per le ricette, sonia, amo cucinare e il tuo sito è ormai diventato il mio... cavallo di battaglia!
Grazie ciao!
poi farò sapere come verrà..!!
ma se volessi mettere degli amaretti tritati dovrei cambiare le dosi..??e se lega questo ingrediente quanti grammi dovrei mettere..
In ogni caso la torta viene benissimo anche con le uova montate con lo zucchero e alla consistenza dell'impasto per le meringhe, anzi, suppongo che sia proprio quello a rendere la crosticina così "meringosa"
Ciao ciao ^_^
Sono graditi consigli sul come fare...
Grazie ciao
A presto e molte grazie!
@anna:secondo me se usi il cacao il risultato nn sarà lo stesso..io nn ci proverei!!!
sicuramente è venuta meno bene perchè gli albumi non si sono montati bene ma è ottima! è già finita e ne voglio un'altra subitooo!
Lo sò che è semplice ma la soddisfazione è stata tanta soprattutto perché buonissima!
È fantastica ed è uscita perfetta! Ci ho messo davvero poco a farla; in genere amo eseguire ricette più complesse ma questa è stata un successone. Mio marito la adora...è finita in 30 minuti!
Grazie!
grazie
L'abbiamo fatta due volte in tre giorni...
Grazie!
ho appena fatto la torta tenerina con 2 piccole variazioni: ho usato 100 ml di latte (anzichè 3 cucchiai) e ho aggiunto le nocciole tritate al composto. Ottima torta, assolutamente da rifare!
Per potere sformare la torta senza romperla, consiglio di rivestire lo stampo di carta forno inumidita oppure di utilizzare uno stampo a cerniera con fondo rivestito di carta forno
GRAZIE
Grazie, ciao
Ciao
io sono allergica al frumento; pertanto, preparo quasi tutte le ricette per la mia famiglia ma non le assaggio. Visto che questa torta ha una piccola quantità di farina, posso sostituirla interamente con la fecola di patate? Così magari per una volta la assaggio acnh'io...
-Ho sostituito la farina con la farina di cocco, ovviamente si deve togliere un pò di burro dalla ricetta se no risulta tropppo unta.
- Cioccolato bianco, la fine del mondo servita con un pò di macedonia di frutti di bosco. A questo punto però si deve ridurre lo zucchero a 100-120g e il burro a 70-80g.
vorrei realizzare la torta tenerina per i 3 anni del mio bimbo. Quali dosi per una teglia di Lunghezza: 40 cm
Larghezza: 32 cm Altezza: 6.5 cm? grazie per la tua risposta.
Manuela
Cosi fa meno crosta croccante all'esterno e dentro è morbida e col cuore cioccolatoso.
Baciiiiiiii
le faccio così le tenerine e ho avuto sempre un gran sucessone.
bacioni maura
Fare questa torta e' meraviglioso, il profumo di cioccolato che si spande per tutta la casa ti fa gia' pregustare la torta!
Complimenti come sempre, ricette perfette!
Grazie MartinaS
allora o ho interpretato male io o non è spiegato qst punto molto bene.
in ogni caso lo zucchero nn l'ho aggiunto alle chiare,ma all'altro composto e la torta è venuta molto bene.anche xkè accompagnata da panna montata al momento e non zuccherata.
ciao
La ricetta è facile e veloce e la torta mmmmmmmmmmm fantastica, meglio di quella delle amiche!!!!
Ciao a tutti
Era buonissima, si scioglieva in bocca.
unico problema la crosticina che si forma in superficie e che si sbriciola tutta.
c'è un rimedio per questo problema?
un grazie a tutti Voi ed un bacio.
tina
Complimenti per la ricetta e per il sito e' bellissimo
ciao e buona cucina a tutti!!!
Tenerina appena sfornata... un profumo buonissimo e un sapore fantastico... morbida e cioccolatosa
....piccola info: ma se dimezzo le dosi, la teglia da quanto deve essere??
l'ho appena preparata per l'ennesima volta, e anche solo il profumo mi sazia...
grazie!
Comunque era "STREPITOSA"!!!!!!!!!!!!!!!
Peccato sia finita in un baleno.
Grazie per i preziosi consigli, il vostro sito è formidabile
e la torta si può fare anche in una telia rotonda?
grazie mille
Buonissima e facilissima da fare!
Queste ricette meritano di essere provate, almeno a cucinarle, poi farò felici i palati dei miei ospiti ed io sono contenta uguale.
GRAZIE A TUTTI PER I VOSTRI COMMENTI
Complimenti anche per le altre ricette, sono ottime! Buona serata a tutti e grazie
Pero' le dosi che date credo che non bastino per 10 persone!
C'è forse qualche sbaglio? Cmq grazie, sono sicura che la terza volta sarà' ottima!
di mio cognato che dei dolci ama: il cioccolato fondente, lo zabaione e quando possibile che siano inzuppati e così ho preparato una "tenerina tirami su" che ha riscosso molto
successo.
Metterò le foto sul forum. Buona giornata a tutti/e
ti ringrazio e scusa per averti fatto l'orservazione per il burro della torta tenerina ok alla prossima ricetta
cmq tutte le ricette provate sn OTTIME, complimenti vivissimi
fabiola da palermo
scusate le domande sceme..ma la tenerina vuole essere fatta come si deve ,no?
Grazie. Doranna.
Mi chiedevo se è possibile aggiungere anche delle noci al composto.
Grazie!
Anna.
perché sono un diabetico ed allora mi devo accontentaredi cose che non abbiano zuccheri di nessun gene, con questo non vuol dire che non posso farne una valutazione perché sono sicuro e covinte che deve essere troppo buona e penzare chene mangerei fino a scoppiare ma purtroppo non posso. Complimenti, andate avnti così e ci farete contenti ache se fate venira l'aquolina in bocca. Cordiali saluti, in fede Cirrito Aldo. Scusate eventuali errori grazie.
Ciao!
Martina