Tortino di cioccolato con cuore fondente

/5
Tortino di cioccolato con cuore fondente
1.9k
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso
  • Nota: (il tempo di cottura può variare tra i 13 e i 15 minuti)

Presentazione

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Il tortino di cioccolato con cuore fondente è una dolce tentazione monoporzione, facile e veloce da preparare. Il dessert perfetto per San Valentino o per conquistare i vostri ospiti tutti gli altri giorni dell'anno: un morbido guscio in cui affondare il cucchiaino per scoprire il cuore morbido e cremoso. Una vera libidine, un piacere per il palato che mette di buon umore anche nelle giornate più grigie! Il tortino di cioccolato con cuore fondente è ottimo come fine pasto, da preparare in anticipo per poi essere cotto in forno al momento di servire, così da assicurarsi un perfetto cuore fondente. Una vera esplosione di gusto che farà centro nel cuore dei fortunati che lo assaporeranno: del resto si sa, il modo migliore per conquistare una persona è senza dubbio prenderla per la gola!

Ingredienti per 4 tortini del diametro di 8 cm

Cioccolato fondente 150 g
Burro 80 g
Farina 00 20 g
Cacao amaro in polvere 10 g
Uova medie 2
Tuorli 1
Zucchero a velo 90 g
Baccello di vaniglia 1

per imburrare e spolverizzare gli stampini

Burro q.b.
Zucchero di canna q.b.

per spolverizzare il tortino

Zucchero a velo q.b.
Preparazione

Come preparare il Tortino di cioccolato con cuore fondente

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Per realizzare il tortino di cioccolato con cuore fondente per prima cosa tagliate grossolanamente il cioccolato con un coltello, quindi versatelo in una bastardella per la cottura a bagnomaria, ovvero ponete la basterdella sopra un padellino riempito con acqua (1). Mescolate con una marisa per favorire la fusione e quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungete anche il burro (2), mescolate fino a quando non si sarà amalgamato completamente. Una volta pronto spegnete il fuoco e tenete da parte la bastardella con il cioccolato fuso, magari poggiandola su un canovaccio pulito. Intanto in un ciotola versate le uova e il tuorlo, aggiungete anche lo zucchero a velo (3) e i semi del baccello di vaniglia;

Tortino di cioccolato con cuore fondente

lavorate il composto con le fruste elettriche (4) fino a quando non sarà chiaro e spumoso, a quel punto versate all’interno il cioccolato fuso (5) e continuate a mescolare con le fruste per amalgamare completamente il composto (6).

Tortino di cioccolato con cuore fondente

A questo punto unite le polveri al composto di uova: setacciate la farina (7) e il cacao in polvere (8) quindi mescolate con una spatola per incorporare gli ingredienti (9).

Tortino di cioccolato con cuore fondente

L’impasto è pronto, prendete degli stampini di allumino del diametro di 8 cm con un bordo alto 4 cm, imburrate il fondo e il bordo e poi spolverizzate con lo zucchero di canna (in alternativa potete usare il cacao in polvere oppure lo zucchero a velo). Versate l’impasto riempiendo per 2/3 gli stampini (11), quindi cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti. A cottura ultimata sfornate subito i vostri tortini (12).

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Capovolgeteli su un piatto di portata ancora caldi facendo attenzione a non scottarvi (13), completate spolverizzando il tortino di cioccolato con cuore fondente con lo zucchero a velo (14) e servitelo subito (15)!

Conservazione

Si consiglia di consumare al momento. Potete conservare il tortino di cioccolato con cuore fondente crudo in frigorifero per 1 giorno coperto con pellicola oppure potete congelarlo per diverso tempo; il tortino congelato è un’ottima soluzione quando capitano all’improvviso ospiti a cena! Basterà metterli in forno da congelati: servirà qualche minuto in più di cottura (3-4 minuti in più).

Consiglio

Il segreto della riuscita di questi tortini sta nella cottura: visto che si tratta di pochi fondamentali minuti dai quali dipende l'effetto "cuore fondente", vi consigliamo di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi della riuscita.

Leggi tutti i commenti ( 1898 ) Le vostre versioni ( 28 )

Altre ricette

Ricette correlate

Dolci

Il tortino al cioccolato e fragole è una vincente accoppiata tra il goloso cioccolato fondente e fragole fresche! Un tripudio di sapori!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 12 min
Tortino al cioccolato e fragole

Dolci

Il tortino al cioccolato con cuore di lampone è un dessert raffinato: un morbido tortino fondente con un cuore di fresco ideale come…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 35 min
  • Cottura: 30 min
Tortino al cioccolato con cuore di lampone

Dolci

I muffin con il cuore sono deliziosi e soffici dolcetti monoporzione, nascondono un goloso e cremoso ripieno di cioccolato!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
Muffin con il cuore

Antipasti

Il tortino di polenta con cuore fondente è un raffinato primo piatto saporito e sostanzioso, perfetto da servire in occasione di una…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min
Tortino di polenta con cuore fondente

Antipasti

Il tortino di carciofi con cuore filante è un antipasto sfizioso con un involucro di pasta frolla al formaggio e un cuore di…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 40 min
Tortino di carciofi con cuore filante

Dolci

Le tartellette con cioccolato e cuore di mou sono un peccato di gola in formato monoporzione, un dessert voluttuoso dal gusto…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
Tartellette con cioccolato e cuore di mou

Dolci

I cupcakes al cioccolato con cuore rosa sono dei romantici cupcake al cioccolato farciti con un goloso cuore al lampone.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
Cupcake al cioccolato e cuore rosa

Altre ricette correlate

I commenti (1898)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Delia ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

    Ottima ricetta!!! Ripetuta più volte e ha sempre fatto un figurone e poi é semplicissima da realizzare...grazie mille Giallo Zafferano ????????????????????????

  • Solanyi ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

    Posso usare il cioccolato fondente 52%? Se no, con quale altra ricetta posso utilizzare tale cioccolato? Grazie!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

    @Solanyi: ciao! va benissimo! 

Leggi tutti i commenti ( 1898 ) Scrivi un commento

Fatte da voi

  • donnamarzia22
    ottimo😋😋
  • StefyRaffy
    Buonissimiiiiii
  • Golosa86
    ottimisssssiiiiiimiiiii

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

Semplicissima da fare, fresca e soffice: panna fresca montata, vaniglia e zucchero al velo. Così si ottiene una crema chantilly!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min

Dolci

La torta flaò, conosciuta come tarta de queso ibicenca, è un dolce tipico dell'isola di Ibiza. Un dolce a base di formaggi che conquisterà tutti!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 60 min

Cioccolato
Tortino al cioccolato bianco dal cuore morbido
Tortino al cioccolato con cuore caldo
Ricetta tortino al cioccolato con cuore morbido
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Biscotti
Pizze e focacce