Tortino di cioccolato con cuore fondente

Dolci e Desserts
Tortino di cioccolato con cuore fondente
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 12 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Tortino di cioccolato con cuore fondente

I tortini di cioccolato con cuore fondente sono delle golose tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente, cotti al forno, facili e veloci da realizzare, che vi faranno fare un figurone con i vostri invitati. I tortini di cioccolato con cuore fondente sono un delizioso fine pasto anche pratico: possono essere preparati con anticipo e cotti al momento!

Ingredienti x 4 tortini
Cioccolato fondente 150 gr
Burro 80 g
Farina 20 g
Uova 2 + 1 tuorlo
Zucchero al velo 90 gr
Vaniglia i semi di 1 bacca
Cacao amaro in polvere amaro 10 gr
Ingredienti per ricoprire gli stampini
Burro q.b.
Cacao amaro in polvere amaro 1 cucchiaio raso
Ingredienti per spolverizzare
Zucchero al velo q.b.

Preparazione

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto (1). Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero (2) e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (3) (circa 10 minuti).

Tortino di cioccolato con cuore fondente

Togliete dal fuoco il  composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova (4); infine unite la farina e il cacao setacciati (5). A questo punto imburrate e ricoprite di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio (6),

Tortino di cioccolato con cuore fondente

poi riempiteli per ¾ (7) e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno (8), lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata (9), cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna semimontata.

Conservazione

Potete conservare i tortini di cioccolato con cuore fondente crudi, in frigorifero, per 4 o 5 giorni oppure potete congelarli e tenerli in freezer per diverso tempo; i tortini congelati sono un’ottima soluzione quando capiteranno all’improvviso ospiti a cena! Basterà metterli in forno, et voilà… il dolce è servito!

Consiglio

Il segreto della riuscita di questi tortini sta nella cottura: visto che si tratta di pochi, fondamentali minuti dai quali dipende l'effetto "cuore fondente", vi consiglio di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi della riuscita.

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I commenti (1726)

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

  • Chiata ha scritto: martedì 14 giugno 2016

    Scusate la curiositá, ma questo dolce stupendo di dove è originario?

  • paola ha scritto: martedì 14 giugno 2016

    Ciao io ho il forno ventilato a quanti gradi devo cuocere i tortini e quanti minuti? Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 23 giugno 2016

    @paola: Ciao Paola, per questo dolce è consigliata la cottura in forno statico ma, se non è possibile e hai un forno ventilato, ti suggeriamo di cuocere i tortini abbassando di 10-20 gradi la temperatura e diminuire la cottura di qualche minuto. A presto!

  • giovanni ha scritto: lunedì 13 giugno 2016

    Salve,come mai la cioccolata all'interno non si scioglie,specifico che una volta cotti li metto in frigo e al momento di servirli li passo a microonde,come operazione va bene lo stesso o li devo cuocerli al momento di servirli?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 13 giugno 2016

    @giovanni: Ciao Giovanni, ti consigliamo di cuocere i tortini al momento di servirli! Scaldandoli al microonde non otterrai l'effetto fondente! 

  • Giorgia ha scritto: domenica 12 giugno 2016

    Ciao...... Ti volevo chiedere, se prima di cuocere i tortini li posso mettere un ora nel congelatore , per avere un meglio effetto del cuore caldo ???

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 14 giugno 2016

    @Giorgia: Ciao Giorgia, puoi provare!

  • Nikol ha scritto: venerdì 27 maggio 2016

    Ciao se li cuocio e poi li mangio dopo alcune ore va bene o si asciuga il cioccolato?un altra domanda potrei utilizzare degli ovetti piccoli fi cioccolato al latte al posto di quella fondente

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 31 maggio 2016

    @Nikol:Ciao Nikol, per mantenere il cuore filante devi servire i tortini caldi. Per questa specifica preparazione ti consigliamo il cioccolato fondente perchè ha una resa migliore.

  • Angelica ha scritto: sabato 21 maggio 2016

    Ciao, la prima volta sono usciti perfetti. La seconda volta non si sono cotti minimamente. Sono rimasti liquidi. Come mai? Stesso forno e stesso Procedimento smiley

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 23 maggio 2016

    @Angelica : Ciao, hai usato la stessa temperatura e modalità per il forno? 

  • Gianni ha scritto: venerdì 20 maggio 2016

    posso farli con il cuore morbido bianco?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 20 maggio 2016

    @Gianni: Ciao Gianni, ecco la ricetta per fare dei deliziosi tortini di cioccolato con cuore fondente bianco!

  • Daniele ha scritto: lunedì 16 maggio 2016

    Salve, supponendo la cottura di 13-15 min di tempo del tortino appena preparato, dal freezer di quanti minuti dovrei allungare i tempi?il sapore rimane identico o essendo stato congelato perde un po?grazie in anticipo

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 17 maggio 2016

    @Daniele:Ciao Daniele, aumenta di qualche minuto la cottura, per regolarti al meglio ti consigliamo di testare la cottura con un tortino prima di infornarli tutti smiley

  • Mariarosa ha scritto: domenica 15 maggio 2016

    Il forno deve essere ventilato? Perché il mio ha anche la funzione per dolci...secondo te quale è migliore?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 16 maggio 2016

    @Mariarosa: Ciao usa se possibile forno statico! smiley

  • laura ha scritto: venerdì 13 maggio 2016

    Ciao Sonia, posso preparare una torta intera con questa ricetta? Posso ursare queste dosi? Tortiera da 24 cm. Grazie!!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 13 maggio 2016

    @laura:Ciao Laura per ottenere l'effetto fondente è preferibile realizzare delle monoporzioni smiley

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