Triangolini di ricotta con taleggio e pere

Triangolini di ricotta con taleggio e pere

Questi sfiziosi triangolini di ricotta cotti al forno e ripieni di taleggio e pere o prosciutto di Praga e Gruyere sono degli ottimi antipasti caldi.
  • Difficoltà:
    Media
  • Cottura:
    25 min
  • Preparazione:
    60 min
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 56 Commenti )

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Daniela ha scritto: ( 1 sett. fa )
Li ho preparati ieri usando la sfoglia gia' pronta, nel ripieno alle pere e taleggio ho aggiunto anche qualche pezzetto di noci... uno tira l'altro!
55
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@Sdringhi: L'olio di semi non darebbe all'impasto la struttura necessaria per essere modellato! Se non ti piace il burro sostituiscilo con la stessa quantità di margarina.
54
Sdringhi ha scritto: ( 2 sett fa )
Mi attirano tantissimo!! Ma..Odio il burro. E' possibile sistiturlo con dell'olio di semi? In quale quantità ? Grazie x gli eventuali consigli ...
53
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@dalmata: ti sono piaciuti?
52
dalmata ha scritto: ( 2 sett fa )
io li avevo già fatti ,per usare la ricotta e farla mangiare a mia figlia che non le piace ,ma così viene nascosta
51
Alessia ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ho fatto questo impasto ieri sera e, aggiungendo un po' di sale, è stato perfetto. Purtroppo era tantissimo e non l'ho utilizzato tutto (eravamo pochi e ho preferito fare dei triangolini più piccini), secondo voi quello avanzato lo posso usare come base per una torta salata? Conviene fare una prima cottura alla cieca e poi una seconda col ripieno?
Grazie!
50
lulu ha scritto: ( 3 mesi fa )
@Sonia-Gz:
Sono buoni ma non eccezionali, potevano essere un idea originale ma non mi ha soddisfatta
49
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@milena: ti consiglio di prepararli, conservarli in frigorifero crudi e cuocerli il giorno stesso!
48
milena ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ciao Sonia, vorrei realizzare questi triangolini salati per un buffet che devo organizzare per circa 100 persone. Posso prepararli il giorno prima e servirili freddi? Grazie per l'aiuto
47
Lix ha scritto: ( 3 mesi fa )
Appena mangiati...gran successo!!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@fede*: certo!
45
fede* ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia...volevo un consiglio e spero tu possa rispondermi entro stasera xkè vorrei farli!
Sarebbe possibile fare questi triangolini utilizando la pasta sfoglia o la pasta brisè già pronta acquistata al supermercato???
Sicuramente il risultato non sarà lo stesso, ma per comodità di tempo visto che lavorerò fino a tardi.
Grazie
44
Camilla ha scritto: ( 4 mesi fa )
Devono dire che mi ispirano moltissimo...e gli farò sicuramente al più presto..ma è consigliato un tipo particolare di pere?e se voglio fare solo con ripieno di pere e taleggio, bastano 4 pere e 200gr di taleggio per riempire tutti i triangolini vero?
che bello cucinare...mi sembra che si stia perdendo questa passione..con tutti i cibi pronti che vendono..ma, a parte che non sono nemmeno buoni, ma poi che gusto c'è..io comunque sono giovane, ho 20 anni, ma appena ho un po' di tempo cucino...sarà che nella mia famiglia è molto forte la tradizione della cucina e quindi ho ereditato il piacere di farlo..complimenti per il sito..ci sono delle ricette bellissime..
43
Francesca ha scritto: ( 4 mesi fa )
Stasera li ho fatti e devo dire che sono andati a ruba. Buonissimi. Nell'impasto ho messo un pò di sale. Grazie Sonia.
42
Fabiola ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Sonia-Gz: Grazie mille Sonia!!!! Buona serata!!!!!
41
Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Fabiola: ti consiglio di prepararli prima e cuocerli al momento, così manterranno la loro croccantezza!
40
Fabiola ha scritto: ( 5 mesi fa )
Io li dovrei fare x una festa di compleanno. Posso prepararli prima e cuocerli nel momento in cui mi servono oppure cuocerli prima e poi riscaldarli? Grazie Sonia!!!!
39
Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Barbara: la pasta ha un sapore piuttosto neutro perché così può essere utilizzata sia con un ripieno dolce che salato!
38
Barbara ha scritto: ( 5 mesi fa )
Li ho fatti per la Befana seguendo la ricetta passo a passo sia salati che dolci.
Sono facilissimi però il commento di tutti è stato:
"Questa pasta non sa di niente! Hai scordato il sale?"
smiley smiley smiley Che figuraccia!!!
37
Simone Gallipacciorino ha scritto: ( 7 mesi fa )
Ciao Sonia, si ho lasciato rassodare l'impasto in frigorifero una volta ottenuto il composto: l'ho preparato alla mattina e l'ho tirato fuori dal frigorifero alla sera per cena. é possibile diminuire la dose di burro e sostituire la differenza con altra ricotta? Grazie mille.

buona giornata!

Ciao

Simone
36
Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Simone Gallipacciorino: hai lasciato rassodare l'impasto in frigorifero? Questo è un passaggio indispensabile!
35
Simone Gallipacciorino ha scritto: ( 7 mesi fa )
Grazie per la tua risposta Chicca! Sei stata molto gentile a rispondermi smiley

Ciao

Simone
34
Simone Gallipacciorino ha scritto: ( 7 mesi fa )
Ciao Sonia,
oggi ho fatto i triangolini seguendo le dosi che avete dato e seguendo i tempi di cottura e la temperatura del forno. Il problema che ho riscontrato è relativo al burro: non appena hanno iniziato a cuocere in forno, il burro si è sciolto durante la cottura facendo "friggere" i triangolini. Cosa potrebbe essere successo? é possibile diminuire la dose di burro e sostituirla con qualcos'altro?

Grazie per le tue risposte!

Simone
33
Simone Gallipacciorino ha scritto: ( 7 mesi fa )
Grazie Sonia per la tua risposta smiley

Simone
32
Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Simone Gallipacciorino: un utente ha sperimentato questo impasto per preparare una quiche ed è risultato adatto!
31
chicca ha scritto: ( 7 mesi fa )
Per Simone Gallipacciorino: parte della pasta l'ho usata per una quiche ed è venuta benissimo. L'ho conservata in frigo, avvolta nella pellicola, 3 giorni e si è mantenuta benissimo, anzi si è stesa anche meglio! Ho deciso che sostituirò questa pasta alla brisee.
30
Simone Gallipacciorino ha scritto: ( 8 mesi fa )
Ciao Sonia, volevo sapere se l'impasto che si prepara per i triangolini può essere utilizzato anche come base per torte salate.
Grazie mille per la tua risposta!

Simone Gallipacciorino
29
Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@Giuliana: utilizza della farina 00!
28
Giuliana ha scritto: ( 8 mesi fa )
Ciao Sonia, per fare questi triangolini quale farina e' meglio usare?
Grazie. Giuliana.
27
Marilena ha scritto: ( 8 mesi fa )
SPETTA_CO_LARI!!! li ho fatti stasera e sono veramente ottimi
l'accostamento di pere e taleggio è super, e poi x finire li ho fatti anche ripieni di marmellata di more! l'unica cosa vanno chiusi molto bene se no il ripieno scappa, e sono ottimi anche freddi!!
26
verdeross ha scritto: ( 8 mesi fa )
fatto i triangolini sono buonissimi e sopratutto facili bravi
25
Bianca ha scritto: ( 8 mesi fa )
Questa ricetta è straordinaria, di una facilità incredibile, si realizza in pochissimo tempo e si fa un figurone. Non avrei mai pensato di poter realizzare da sola questi squisiti triangolini. Dalle mie parti li chiamano rustici e li fanno solo con groviera e prosciutto cotto. Ma da ora in poi chi li compra più? Li farò sempre a casa. Grazie a voi di GialloZafferano.
24
Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@triangoli o cornetti: vanno cotti a 180°C!
23
triangoli o cornetti ha scritto: ( 8 mesi fa )
sia per i cornetti o per altro ,perche' non ci si mette
la temperatura per il forno?io gia' devo tradurre i celsius in fahranhait e poi nessun aiuto sui gradi,grazie francesca
22
silvy ha scritto: ( 8 mesi fa )
mi sembrano eccezionali domani li provo grazie Gz
21
lara ha scritto: ( 8 mesi fa )
Posso usare l'impasto anche per le torte salate? che dose devo usare?
20
Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@francesca : in questa ricetta il burro è proprio necessario!
19
Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@silvia: la particolarità di questo impasto sta appunto nell'utilizzo della ricotta! Se però non ti piace puoi realizzare dei triangolini di pasta sfoglia e farcirli con gli stessi ripieni smiley
18
Mary Read ha scritto: ( 8 mesi fa )
ma li ha preparati Deborah nel video!mmm...e vabbe'...che dire,brave a tutte e due! smiley
17
battista ha scritto: ( 8 mesi fa )
sono priprio ottimi brava
16
silvia ha scritto: ( 8 mesi fa )
Ciao Sonia è possibile sotituire la ricotta con qualc0s'altro? io non la amo proprio per niente..
15
adrana ha scritto: ( 8 mesi fa )
ottimi...stasera li preparo!!!!brava Sonia
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francesca ha scritto: ( 8 mesi fa )
Buongiorno!
volevo sapere se è possibile sostituire totalmente nell'impasto il burro con la ricotta perchè non riesco a digerirlo...
13
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@taky: ti consiglio di preparare l'impasto la mattina e poi stenderlo la sera prima di cuocerli!
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taky ha scritto: ( 1 anno fa )
che bellini questi triangolini, io ho una domanda ma li posso preparare la mattina anche con il ripieno per poi mangiarli e quindi cuocendoli direttamente alla sera?
li conservo in frigo?
o altrimenti preparo l'impasto e poi lo stendo alla sera prima di riempirli?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@luisa: certo, ecco un'altra ricetta che potrebbe piacerti: http://ricette.giallozafferano.it/Cornetti-salati.html
10
luisa ha scritto: ( 1 anno fa )
li ho fatti ...ottimi, devo ammettere che ho gradito di più quelli con prosciutto, ma questo dipende dal gusto personale.
La sfoglia è divina....dite che si può sostituire con la pasta sfoglia surgelata per le torte rustici?
9
regina ha scritto: ( 1 anno fa )
questa sfoglia è semplicemente divina, d'ora in avanti la sfoglia surgelata sarà bandita da casa miA!!!
8
Danella ha scritto: ( 2 anni fa )
ho preparato questi deliziosi triangolini ed ho avuto un successo incredibile! facili da realizzare, ottima resa e si prestano a svariate alternative di ripieno.
7
ambra vassallo ha scritto: ( 2 anni fa )
buono, buono
6
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@cinzia: si usa pure la sfoglia
5
cinzia ha scritto: ( 2 anni fa )
questa ricetta si puo eseguire anche con pasta sfoglia'
4
Jennifer ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao! ho fatto questa ricetta sabato sera, ma riempiendo i triangolini di nutella. Sono buoni, forse sono più buoni in versione salata perchè l'impasto neutro, in bocca quando mordi la parte senza ripieno docle, sa un pò di poco!
3
cla ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao!volevo chiedere se si possono congelare"crudi" e cuocerli al momento dell'utilizzo. Vorrei farli il 27 dicembre ma è domenica e dopo 2 giorni di pranzi e cene non penso che avrò troppa voglia di spadellare...ma mipiaceva tantissimo l'idea!auguri
2
Anna ha scritto: ( 3 anni fa )
Ottima ricetta, ho provato a farla proprio martedì! Se posso dare un consiglio direi di mettere poca pera e molto formaggio perchè i fagottini rischiano di aprirsi e far fuoriuscire il taleggio, facendo quindi prevalere il sapore della pera e rendendo il tutto un pò troppo dolce per essere servito come antipasto.
1
Cat ha scritto: ( 3 anni fa )
sembra molto buono.
questo sito è pieno di ottime ricette!
56 di 56 commenti visualizzati

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