Trippa alla milanese (busecca)
La trippa alla milanese è una preparazione storica dalle umili origini contadine, che nella tradizione gastronomica Lombarda veniva chiamata “busecca”.- Difficoltà:
Media - Cottura:
85 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
I vostri Commenti ( 14 Commenti )
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coltiviamo noi il foraggio e i cereali che gli diamo da mangiare, stanno anche al pascolo, ma quando li porto a macellare, ogni volta è una litigata per riavere indietro gli stomaci dei miei vitelli cresciuti bio e non altri per caso riempiti di antibiotici e nutriti con farine strane!e domani, trippa!!!
ma aggiungerei anche qualche patata!
Milanese anche io.mai mangiarla appena fatta.....e super mega.il giorno dopo............
Son una mangiatrice di trippa e l'ho sempre cucinata, come faceva la mammma, molto semplicemente con i piselli.
Giorni fa mi sono ricordata che da tempo volevo provare "la busecca" e la tua ricetta, tra tutte, mi ha ispirata!!Il risultato spetttacccolare!! Grazie!
è uno dei miei piatti preferiti io aggiungo anche un pizzico di cannella, è veramente scuisita!