I Commenti della Ricetta Uccelletti scappati - Le Ricette di GialloZafferano.it

Uccelletti scappati

Gli uccelletti scappati sono degli spiedini di carne di origine antica, un secondo piatto molto diffuso in varie regioni d'Italia con piccole varianti a seconda del luogo.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
25 min
Preparazione:
20 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

I vostri Commenti ( 18 Commenti )

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Chiara ha scritto: ( 2 mesi fa )

li ho cucinati ieri sera, ottimi!

Giovedì 12 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:01 - rispondi

chiara ha scritto: ( 9 mesi fa )

buondi' domani provo a prepararli, ho pensato di usare delle fettine di pollo per gli involtini speriamo sia la stessa cosa....vi diro' cmq! grazie per l'idea!

Venerdì 09 Settembre 2011 Alle 14:02 alle 14:53 - rispondi

raffaele ha scritto: ( 1 anno fa )

veramente in trentino i osei scampai altro nn sono che uccellini (pettirosso) fatti tipo il gulash con il sugo, una volta quando c'era la miseria si mangiavano e che buoni che erano con la polenta. mio papa mi racconta che per prenderli si usavano le reti o la colla... poverini ora ovviamente è vietato, ma ogni tanto spunta sul giornale qualche bracconiere che è stato preso!

Mercoledì 06 Aprile 2011 Alle 21:09 alle 21:21 - rispondi

nicola ha scritto: ( 2 anni fa )

Domani provo a farli aggiungendo alcuni pomodorini cherry ed un pò di panna da cucina all'ultimo minuto di cottura, vediamo cosa salta fuori...

Sabato 06 Novembre 2010 Alle 18:06 alle 18:42 - rispondi

max ha scritto: ( 2 anni fa )

questa ricetta la conosco ma io la salsiccia la metto all'interno del singolo involtino ,ed il nome con cui la conosco è INVOLTINI UBRIACHI...per via del vino mmmmmm

Domenica 02 Maggio 2010 Alle 10:10 alle 10:41 - rispondi

adri ha scritto: ( 2 anni fa )

i saltimbocca alla romana NON sono involtini!

Sabato 01 Maggio 2010 Alle 00:12 alle 00:10 - rispondi

enrico ha scritto: ( 3 anni fa )

posso anche essere d'accordo su quanto scritto ma la possibilita' di modifiche su questa ricetta sono abbastanza ampie e legate alla fantasia di tutti ciao enrico

Lunedì 30 Novembre 2009 Alle 14:02 alle 14:10 - rispondi

Franco ha scritto: ( 3 anni fa )

La vera origine degli uccelli scappati, questo l'ho sentito in quiz televisivo alla Rai circa 40 anni fa e rimasi anche sorpreso è bresciana. Si fanno con una fetta di lonza di maiale, una fetta di cotto, una di fontina, salvia e vino bianco secco.

Venerdì 27 Novembre 2009 Alle 21:09 alle 21:13 - rispondi

tino ha scritto: ( 3 anni fa )

Mia mamma alla fine della cottura aggiunge agli uccelletti della panna liquida. Provare per credere.

Martedì 17 Novembre 2009 Alle 17:05 alle 17:53 - rispondi

Claudio Guerri ha scritto: ( 3 anni fa )

Invece proprio no, carissimo Enrico, non rende affato più gustosa la carne ma diventa un'altra cosa. Secondo il mio modesto parere, si rovina tanto la carne come il formaggio. Ci manca sólo un pò di peperone e facciamo un calzone di carne, una "milanese alla napoletana" come facciamo in Argentina o una "pamplona" come fanno nell'Uruguay. FORSE, invece della salvia si puó usar prezzemolo ed aglio... ma non credo neppure quello... Se vogliamo travolgere una lunga tradizione gastronomica italiana, va benissimo, ma allora mettiamoci anche un altro nome, e accanto pure il nome del cuoco...

Giovedì 01 Ottobre 2009 Alle 11:11 alle 11:32 - rispondi

enrico ha scritto: ( 3 anni fa )

per rendere piu gustosa la carne insieme alla salsiccia arrotolare mezza fetta di formaggio tipo sottilette

Mercoledì 30 Settembre 2009 Alle 23:11 alle 23:04 - rispondi

antonio rizzo ha scritto: ( 3 anni fa )

x battista certo che e giusto dare un nome ad ogni piatto ma cercarlo un po piu semplice il nome altrimenti tutti chiedono e che sono passerotti o pettirossi te lo dico x esperienza senza disturbare ciao alla prossima anto

Martedì 22 Settembre 2009 Alle 17:05 alle 17:51 - rispondi

Saretta ha scritto: ( 3 anni fa )

Rosanna, il vino semmai ammorbidisce la carne. Io per ammorbidire il maiale lo lascio marinare nel latte per 1 ora almeno, ma credo dipenda molto dalla qualità della carne. Ciao

Martedì 22 Settembre 2009 Alle 11:11 alle 11:54 - rispondi

rosanna ha scritto: ( 3 anni fa )

gia' fatti,ma con la carne di maiale diventano filacciosi.Dove sbaglio? forse li cuocio troppo? io li sfumo con vino bianco secco,che sia questo il motivo?datemi un consiglio,grazie

Lunedì 10 Agosto 2009 Alle 23:11 alle 23:21 - rispondi

luana ha scritto: ( 3 anni fa )

domenica ho fatto questa ricetta e devo dire che ha riscosso molto successo a noi è piaciuta molto ciao a tutti

Mercoledì 25 Marzo 2009 Alle 10:10 alle 10:37 - rispondi

antonio rizzo ha scritto: ( 3 anni fa )

anche i salti in bocca alla romana sono involtini tutti possono essere involtini ma e giusto dare un nome ad ogni tipo d involtini caro battista

Martedì 24 Marzo 2009 Alle 17:05 alle 17:09 - rispondi

Claudio Guerri ha scritto: ( 4 anni fa )

per quel che ne so io si chiamano "uccelletti scapati"...!?

Sabato 07 Marzo 2009 Alle 16:04 alle 16:04 - rispondi

battista ha scritto: ( 4 anni fa )

al mio paese si chiamano involtini e si fanno in salsa di pomodoro