I Commenti della Ricetta Zabaione al cioccolato - Le Ricette di GialloZafferano.it

Zabaione al cioccolato

Lo zabaione al cioccolato, è una variante del classico zabaione: arricchitocon cioccolato fondente, va gustato caldo e accompagnato con biscotti a piacere.

Difficoltà:
Media
Cottura:
10 min
Preparazione:
15 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

I vostri Commenti ( 5 Commenti )

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Alessandro ha scritto: ( 1 anno fa )

Facevo lo zabaione mischiando subito il marsala, i tuorli e lo zucchero tutti insieme e poi sbattendoli a mano con una piccola frusta a bagnomaria. Viene bene, mi sembra (soffice, spumoso), ma siccome non ho una persona di referenza vicino a cui posso chiedere un parere, provero' ad aggiungere il marsala solo dopo, come nella ricetta. Lo zabaione classico lo uso per il tiramisu. La ricetta di Gennarino vuole 4 uova e 100g di zucchero, cioé quasi il doppio dello zucchero da voi indicato. Comunque immagino sia buono anche questo e forse la minore quantità di zucchero é dovuta al cioccolato fondente (che però é amaro?).

(PS: bellissimo il vostro sito!)

Mercoledì 02 Febbraio 2011 Alle 22:10 alle 22:27 - rispondi

anna ha scritto: ( 1 anno fa )

avete mai fatti la torta MIMOSA

Mercoledì 20 Ottobre 2010 Alle 18:06 alle 18:52 - rispondi

Hyrpus83 ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao!Ho provato questa ricetta accompagnandola con il pandoro ma devo dire che a mio avviso 80 gr di cioccolata sono eccessivi: opterei per i 40 gr (penso)...anche perche' con 80 gr lo zabaione non diventa chiaro come quello in foto, si secca molto coll'andar del tempo (molto di piu' di uno zabaione normale) e infine l'accostamento cioccolato - marsala in alte dosi stona...mio giudizio personale, a presto...

Martedì 29 Dicembre 2009 Alle 17:05 alle 17:56 - rispondi

LALINA ha scritto: ( 3 anni fa )

buonissimo,super,molto bravi vi faccio un mondo di complimenti peccato ke ci sn poki siti cm il vostro...

Domenica 23 Agosto 2009 Alle 16:04 alle 16:23 - rispondi

varena ha scritto: ( 3 anni fa )

SCUSA HO SBAGLIATO VOLEVO DIRE GLI ALBUMI!!! GRAZIE

Domenica 07 Giugno 2009 Alle 17:05 alle 17:02 - rispondi

5 di 5 commenti visualizzati