Zucca gratinata con scaglie di ricotta affumicata
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
35-40 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
|
La zucca gratinata con scaglie di ricotta affumicata, è un contorno molto semplice, delicato e gustoso, la cui preparazione consiste nel lessare o cuocere a vapore la zucca tagliata a fettine, e di gratinarla successivamente al forno condita con sale, pepe macinato e scaglie di ricotta affumicata, il tutto arricchito da fiocchetti di burro salato.Ingredienti |
■ Preparazione
Servite la zucca gratinata ancora calda.
■ Consiglio
Se la ricotta stagionata affumicata non vi piace o non la trovate nei negozi, potete sostituirla con del Parmigiano Reggiano o del pecorino grattugiato.
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I vostri Commenti ( 19 Commenti )
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ho anche aggiunto un pò di pangrattato!
non lesso affatto le fette di zucca, le infarino leggermente e le dispongo nella pirofila imburrata in 2-3 strati con parmigiano grattato, volendo fiocchetti di burro, e pepe macinato al momento. A volte uso anche fettine di mozzarella o taleggio o altri avanzi di formaggio che trovo in frigo.
In forno a 180° finchè non ha fatto un po' di crosticina.
Comunque fo la prova forchetta: quando entra bene è pronta.
l'ho tagliata a dadini e messa al forno con un filo d'olio e qualche ago di rosmarino, una volta cotta ho grattugiato la ricotta affumicata (quella morbida però) e ho gratinato...........wuaooooooooooo
Auguroni
in pensione, stimolata da Giallo Zafferano, ogni mattina
appena speglia, corro a leggermi la ricetta giornaliera(on line) perche'odio il materiale cartaceo .
Ho provato le ricette con la zucca, sono eccezionali ! Complimenti a tutto lo staff !