Cupcake

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Costo:
    Basso

CupcakeI cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense che vengono gustati al naturale o molto più frequentemente decorati con creme al burro, creme al formaggio o con golose glasse.

I cupcake devono il loro nome alla loro dimensione, infatti sono grandi proprio come una tazzina (cup) e sono l'ideale per accompagnare un buon thè durante una golosa merenda.

Esistono tantissime varietà di cupcake, al cioccolato, al caffè, etc, noi vi proponiamo la loro versione base, aromatizzata alla vaniglia e con della scorza di limone, che potrà eventualmente essere coperta con una crema di formaggio fresco e zucchero e decorata con praline di zucchero (vedi foto).

Ingredienti per 12 cupcake

■ Preparazione

Cupcake
Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente (1)
e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una (2), il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste (3).
Cupcake
In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati (4) e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno (5). Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie. Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al burro (ecco il link per vedere come prepararla), creme al formaggio o glassa!


■ Consiglio

Provate anche queste gustose versioni dei cupcake:
decorati con graziose roselline:
Cupcake con le rose
al caffé:
Cupcake al caffè
al cioccolato:
Cupcake mostruosi di Halloween


■ Consigli per gli acquisti

CupcakeEcco a voi il pratico sbattitore multifunzione a 5 velocità e con il contenitore girevole. Può essere usato come frullatore, sbattitore e impastatrice, grazie alle fruste e ai torciglioni in acciaio inox inclusi nella confezione. Ora sbattere non sarà più uno sbattimento!

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I vostri Commenti ( 99 Commenti )

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freddie ha scritto: ( 6 giorni fa )
oh mamma...che buoniiiiiiii!!!!!!!!!!!!proveròò la ricetta al più presto, sn proprio alllettantiiiiii....
98
maria ha scritto: ( 1 sett. fa )
faccio le cupcakes solo con questa ricetta da ormai due mesi e non penso che la cambierò! morbidissimo impasto da guarnire come si vuole.. io personalmente con il frosting al philadelphia e fragole (uso una specie di salsa alle fragole)
grazie Sonia smiley
97
michela ha scritto: ( 2 sett fa )
Ciao! ho rpvato questa ricetta sabato per il primo compleanno del mio piccolo. Devo dire che è stato un successo!!!
per la guarnizione poi ho usato la crema ganache... sono venuti una favola!
96
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@Elisa: per l'olio puoi utilizzare la stessa dose di burro, forse sarebbe meglio tilizzare 3 albumi!
95
Elisa ha scritto: ( 3 sett fa )
Ciao Sonia, io ho un problema e non posso mangiare ne burro e ne i tuorli d'uovo. potrei sostituire al burro l'olio? quanto ne dovrei mettere? e invece di utilizzare 2 uova intere, potrei utilizzare solo 2 albumi? Grazie.
94
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@Erika: si sono afflosciati mentre erano ancora in forno?
93
Erika ha scritto: ( 4 sett fa )
Non lo so ho seguito passo per passo e quando li ho messi in forno si sono gonfiati tantissimo e poi è venuto un buco nel mezzo e si sono afflosciati smiley e mi è toccato tirare via tutto smiley
92
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 sett fa )
@lisa: sì! Prova!
91
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 sett fa )
@Erika: come mai? è una ricetta piuttosto semplice!
90
Erika ha scritto: ( 4 sett fa )
Ciao, io ho fatto questa ricetta e mi sono venuti orrendi D:
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