■ Preparazione

Per preparare i cupcake iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente (1)
e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una (2), il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste (3).
In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati (4) e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno (5). Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina. Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie. Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al burro (ecco il link per vedere come prepararla), creme al formaggio o glassa!

■ Consiglio

Provate anche queste gustose versioni dei cupcake:
decorati con graziose roselline:
Cupcake con le rose
al caffé:
Cupcake al caffè
al cioccolato:
Cupcake mostruosi di Halloween

■ Consigli per gli acquisti

Ecco a voi il pratico sbattitore multifunzione a 5 velocità e con il contenitore girevole. Può essere usato come frullatore, sbattitore e impastatrice, grazie alle fruste e ai torciglioni in acciaio inox inclusi nella confezione. Ora sbattere non sarà più uno sbattimento!

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