Sonia: “Il libro di Giallozafferano, vi aspetta in tutte le librerie”
Compralo subito

Pere al vino rosso

Condividi Pin It
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Pere al vino rossoLe pere al vino rosso sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere al vino rosso le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi.

Per le pere

■ Preparazione

Pere al vino rosso
Versate il vino rosso (1), lo zucchero e l'acqua in una casseruola (2-3) e portate lentamente a bollore.
Pere al vino rosso
Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo (4), tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella l’anice stellato, i garofano">chiodi di garofano e il cardamomo (5) schiacciato e dopo un paio di minuti le pere (6); abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido.
Pere al vino rosso
Prelevate le pere con un cucchiaio o la schiumarola e adagiatele su un piatto (7) a raffreddare; filtrate il liquido attraverso un colino (8) in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Disponete ogni pera in una ciotola e irrorate con lo sciroppo ottenuto. (9)


■ Consiglio

a piacere potete servire con del gelato alla vaniglia o la salsa alla vaniglia (qui trovate la ricetta).


  • Versione PDF
  • Manda ad un amico
  • Versione PDF
  • Aggiungi al mio ricettario

Altre Ricette che ti potrebbero interessare

I vostri Commenti ( 13 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

13
MARCELLO ha scritto: ( 1 mese fa )
è possibile farle al forno invece che in pentola? W giallozafferanooo!!
Venerdì 20 Aprile 2012 Alle 13:01 alle 13:30 - rispondi
12
lucia ha scritto: ( 2 mesi fa )
grazie ottime
Martedì 27 Marzo 2012 Alle 20:08 alle 20:45 - rispondi
11
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@paola: sì!
Mercoledì 07 Marzo 2012 Alle 17:05 alle 17:18 - rispondi
10
paola ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ciao sonia, che dici..ho delle pere abate..vanno bene lo stesso?
Mercoledì 07 Marzo 2012 Alle 16:04 alle 16:02 - rispondi
9
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@stefania: se vuoi preparare le pere al vino rosso in questo periodo dell'anno ti consiglio di utilizzare un vino novello, o bojolè.
Venerdì 10 Dicembre 2010 Alle 10:10 alle 10:47 - rispondi
8
stefania ha scritto: ( 2 anni fa )
Scusa Sonia che tipo di vino fruttato? Puoi essere più precisa? Grazie
Giovedì 09 Dicembre 2010 Alle 21:09 alle 21:07 - rispondi
7
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@puccio: l'anice stellato lo trovi nel banco spezie del supermercato e il cardamomo nei negozi di alimenti bio.
Lunedì 11 Ottobre 2010 Alle 10:10 alle 10:33 - rispondi
6
puccio ha scritto: ( 2 anni fa )
dove trovo l'anice stellato e il cardamomo?
Domenica 10 Ottobre 2010 Alle 10:10 alle 10:18 - rispondi
5
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@mamy: ti consiglio di utilizzare un vino dal sapore fruttato non troppo acido.
Lunedì 20 Settembre 2010 Alle 11:11 alle 11:05 - rispondi
4
vallelonga maurizio ha scritto: ( 2 anni fa )
Devo complimentarvi con la vostra redazione , io non conoscevo giallo zafferano , ma ho potuto constatare che è un sito utile a tutti e molto professionale , complimenti e grazie per i vostri servizzi.
Domenica 19 Settembre 2010 Alle 19:07 alle 19:20 - rispondi
10 di 13 commenti visualizzati
Visualizza tutti i 13 commenti

Lascia un Commento