Ricette con Albumi

Sono state trovate 159 ricette

Angel cake

Dolci e Desserts

La angel cake è una torta americana molto soffice preparata solo con albumi, zucchero e cremor tartaro, cotta in uno speciale stampo a cilindro.

Ricetta Angel cake

Cannoli siciliani

Dolci e Desserts

I cannoli siciliani sono dolci tradizionali che nascono sotto Carnevale, periodo tipico dei dolci fritti, ma si trasformano brevemente in dolci preparati e gustati tutto l’anno,visto il loro grande successo.

Ricetta Cannoli siciliani

Dolcetti al cocco

Dolci e Desserts

I dolcetti al cocco sono dei fragranti bocconcini, che si preparano in pochissimo tempo, perfetti da servire insieme ad una tazza di thè caldo.

Ricetta Dolcetti al cocco

Lingue di gatto

Dolci e Desserts

Le lingue di gatto sono biscotti sottili dalla forma allungata preparati con zucchero, uova albumi e farina; da gustare semplici o con altri dessert.

Ricetta Lingue di gatto

Cornetti salati

Antipasti

I cornetti salati sono semplici e veloci da fare: assemblateli anche all'ultimo momento per antipasti e aperitivi, magari accompagnati da spumante.

Ricetta Cornetti salati

Macarons

Dolci e Desserts

I macarons sono dei deliziosi e raffinati pasticcini, graziosi da vedere, ottenuti da un composto di albume d'uovo, farina di mandorle e zucchero.

Ricetta Macarons

Delizie al limone

Dolci e Desserts

Le delizie al limone sono dei deliziosi dolcetti al limone di origine campana formati da una morbida cupoletta di pan di spagna, farcita e ricoperta con una golosa crema al limone

Ricetta Delizie al limone

Meringa all'italiana

Dolci e Desserts

La meringa all'italiana (detta anche meringa cotta) ha un procedimento di preparazione un po' elaborato, che necessita di un termometro per sciroppi.

Ricetta Meringa all'italiana

Come pastorizzare le uova

Pastorizzare le uova è un passaggio molto importante se volete preparare in tutta sicurezza delle ricette che prevedono l'utilizzo di uova crude.

Ricetta Come pastorizzare le uova

Ciambelle soffici al forno

Lievitati

Le ciambelle soffici al forno sono una preparazione dolce ideale per la colazione: un morbido impasto e golosa granella di zucchero per guarnire!

Ricetta Ciambelle soffici al forno

Ghiaccia reale

Dolci e Desserts

La ghiaccia reale è un composto fluido preparato con albumi e zucchero a velo, che viene utilizzato per le piccole decorazioni di dolci e biscotti.

Ricetta Ghiaccia reale