Ricette con i Carciofi

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Carciofi al gratin

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I carciofi al gratin sono un contorno ottimo e semplice da preparare: carciofi gratinati al forno con prezzemolo, pangrattato e pecorino.

Carciofi al gratin

Carciofi e patate

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Carciofi e patate sono un contorno che si abbina perfettamente con moltissimi secondi piatti sia a base di carne che di pesce!

Carciofi e patate

Carciofi fritti alla senape

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I carciofi fritti alla senape, sono un contorno (o secondo piatto) sfizioso dalla preparazione semplice e veloce, che consiste nell'intingere i cuori di carciofo in una saporita pastella aromatizzata alla senape, per poi friggerli in abbondante olio caldo.

Carciofi fritti alla senape

Carciofi in padella

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I carciofi in padella sono un contorno semplice e saporito realizzato con il cuore dei carciofi aromatizzati al prezzemolo e aglio

Carciofi in padella

Carciofi sott'olio

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I carciofi sott'olio sono una conserva di cuori di carciofi e olio di oliva. Perfetti da servire come antipasto o come contorno sfizioso.

Carciofi sott'olio

Carciofi trifolati

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I carciofi trifolati rappresentano una ricetta classica e molto saporita, assolutamente semplice nella preparazione: essi si prestano ad essere un gustoso accompagnamento per piatti di carne o pesce, oppure, un ottimo piatto unico vegetariano e sostanzioso.

Carciofi trifolati

Come pulire i carciofi

I carciofi sono un ortaggio molto versatile in cucina che viene utilizzato per moltissime preparazioni, vediamo come pulirli correttamente.

Come pulire i carciofi