Ricette con il Polpo

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Carpaccio di polpo

Secondi piatti

Il carpaccio di polpo, realizzato lessando, pressando e affettando il polpo, è una pietanza leggera e dalla presentazione molto raffinata che può essere servita come antipasto o come secondo piatto.

Carpaccio di polpo

Come pulire il polpo

Il polpo è un mollusco dalla carne magra molto apprezzato in tavola. Pulire il polpo è semplice e i tempi di cottura variano in base al peso

Come pulire il polpo

Insalata di mare

Antipasti

L’insalata di mare è un piatto di pesce fresco a base di molluschi, crostacei e calamari conditi con olio e prezzemolo.

Insalata di mare

Insalata di polpo prezzemolata

Antipasti

L'insalata di polpo, è un leggero e gustoso antipasto molto ricercato sulle tavole di tutto il Mediterraneo, luogo dove viene abbondantemente pescato questo animale.

Insalata di polpo prezzemolata

Polpo ubriaco

Secondi piatti

Oltre ad essere un ottimo secondo piatto, il polpo ubriaco può essere gustato anche freddo, come in insalata, oppure per preparare delle originali bruschette o per condire degli spaghetti.

Polpo ubriaco