Ricette con le Fave

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Come pulire le fave

Le fave sono dei legumi usati nella cucina italiana sia crude che cotte: impariamo insieme come pulirle con la scuola di cucina.

Come pulire le fave

Falafel di fave

Antipasti

I falafel di fave sono un tipico piatto mediorientale costituito da polpettine di fave speziate fritte in padella.

Falafel di fave

Fave alla menta

Contorni

Le fave alla menta sono un contorno fresco e saporito, ideali per accompagnare secondi di carne.

Fave alla menta

Fave e cicorie selvatiche

Piatti Unici

Fave e cicorie è un piatto povero della tradizione pugliese, fatto con ingredienti semplici e genuini: fave secche in purè con cicorielle selvatiche.

Fave e cicorie selvatiche

Fave, pecorino e pancetta

Antipasti

Fave, pecorino e pancetta rappresentano un piatto ideale da gustare durante una scampagnata, nella quale questo trittico può essere gustato come antipasto di stagione o come secondo piatto.

Fave, pecorino e pancetta

Insalata di fave

Insalate

L’insalata di fave è una preparazione tradizionale a base di fave fresche e pecorino, un contorno ideale per il menu di pasqua.

Insalata di fave

Insalata nizzarda

Contorni

L'insalata Nizzarda (Salade niçoise), tipica ricetta provenzale, è una preparazione mediterranea, formata da verdure crude dal gusto molto deciso.

Insalata nizzarda

Pasta e fave

Primi piatti

Pasta e fave è un primo piatto rustico e saporito, da preparare con le fave ancora fresche e tenere, insaporite con del guanciale.

Pasta e fave