Ricette con le Melanzane

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Babaganoush

Salse e Sughi

Il babaganoush è un antipasto tipico del Medio Oriente, a base di polpa di melanzana, aromatizzata dalla tahina e delle foglioline di menta!

Babaganoush

Caponata

Contorni

La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce.

Caponata

Carpaccio di melanzane

Contorni

Il carpaccio di melanzane è un antipasto a base di melanzane grigliate e insaporite con una marinatura di olio e aromi.

Carpaccio di melanzane

Caviale di melanzane

Antipasti

Il caviale di melanzane è una crema a base di verdura fresca e molto saporita che ben si accompagna a crostoni di pane o pinzimoni di verdura fresca.

Caviale di melanzane

Come pulire e tagliare la melanzana

Pulire e tagliare le melanzane sono due operazioni fondamentali, ma semplici, che precedono la preparazione di piatti sfiziosi e gustosi!

Come pulire e tagliare la melanzana