Ricette con le Melanzane

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Babaganoush

Salse e Sughi

Il babaganoush è un antipasto tipico del Medio Oriente, a base di polpa di melanzana, aromatizzata dalla tahina e delle foglioline di menta!

Babaganoush

Barchette di melanzane grigliate

Antipasti

Le barchette di melanzane grigliate sono un antipasto sfizioso e saporito, una preparazione originale che allieterà i vostri buffet e le vostre cene in compagnia.

Barchette di melanzane grigliate

Caponata

Contorni

La caponata è uno dei più noti antipasti siciliani, composto da verdure fritte e condite con salsa agrodolce; esiste una ricetta base e molte varianti, con nomi leggermente diversi, come ad esempio la “caponatina”, che però assomiglia di più ad una parmigiana.

Caponata

Carpaccio di melanzane

Contorni

Il carpaccio di melanzane è un antipasto a base di melanzane grigliate e insaporite con una marinatura di olio e aromi.

Carpaccio di melanzane

Caviale di melanzane

Antipasti

Il caviale di melanzane è una crema fresca e molto saporita che si accompagna a crostoni di pane o pinzimoni di verdura fresca.

Caviale di melanzane

Come pulire e tagliare la melanzana

Pulire e tagliare le melanzane sono due operazioni fondamentali, ma semplici, che precedono la preparazione di piatti sfiziosi e gustosi!

Come pulire e tagliare la melanzana

Couscous alle verdure

Primi piatti

Il cous cous alle verdure viene preparato con semola di grano duro lessata e unita a verdure stufate; spesso si usa accompagnare il cous cous con una salsa rossa e piccante chiamata Harissa.

Couscous alle verdure

Curry verde Thai

Piatti Unici

Il curry verde Thai è un delizioso piatto unico thailandese composto da manzo e verdure cotte nel latte di cocco insaporito con curry verde.

Curry verde Thai