Alberi di Natale brownies

Per realizzare gli alberi di Natale brownies iniziate preparando la torta: aiutandovi con un coltello riducete in pezzi piuttosto piccoli il cioccolato fondente 1. Sciogliete a bagnomaria il burro 2, a fuoco basso, quindi unite il cioccolato 3:

quando comincerà a sciogliersi, aggiungete il cacao amaro in polvere 4. Continuando a mescolare, lasciate che il tutto si sciolga fino a formare una crema densa e senza grumi 5. Quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. A parte montate le uova con lo zucchero, utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico 6,

quindi unite a filo il composto di cioccolato ormai tiepido 7. In una ciotola setacciate la farina 8, unite il lievito 9, un pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungete la farina con il lievito al composto di cioccolato 10, un cucchiaio alla volta, mescolando bene e facendo attenzione a non formare grumi. Su un tagliere spezzettate grossolanamente le nocciole 11, aiutandovi con un coltello, quindi aggiungete anche’esse all’impasto 12.

Versate ora il composto in uno stampo rettangolare da 20cm x 28cm, rivestito di carta da forno 13, ed infornate il tutto in forno caldo, statico, a 180° per 20 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciatela riposare una decina di minuti prima di estrarla dalla teglia. Trascorso questo tempo tagliate a metà il brownie, ormai freddo, orizzontalmente e ricavate dai due rettangoli ottenuti 10 alberelli, utilizzando uno stampino sagomato per biscotti 14. Se non avete lo stampino potete tagliare la torta in triangoli uguali 15 (la base lunga 7-8 cm e i lati 9 cm).

Ecco come si presentano i vostri alberelli 16. Preparate ora la ghiaccia reale sbattendo con le fruste un albume, lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone 17 (per un approfondimento su come preparare la ghiaccia reale cliccate qui). Dividete la ghiaccia in due parti uguali e coloratene una parte di verde chiaro 18 (o del colore che preferite), utilizzando del colorante alimentare, quindi trasferitele entrambe in una sac à poche.

Decorate ora gli alberelli disegnando sulla superficie di ciascuno delle righe a zig zag, oppure delineandone il contorno 19. Posizionate infine le caramelle colorate sulla ghiaccia ancora fresca 20, per far si che vi restino attaccate. Infine prendete dei bastoncini di legno e infilateli alla base di ogni albero 21; se lo desiderate, completate con una spolverizzata di zucchero a velo.