Gli anelli di calamari al forno sono un secondo piatto di pesce a base di anelli di calamari ricoperti da una panatura aromatizzata alla paprika.
- Facile
- 55 min
- Kcal 309
Anelli di calamari e patate
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
- Senza lattosio
PRESENTAZIONE
Le patate, si sa, stanno bene con tutto! Soprattutto per i secondi piatti rappresentano l’accompagnamento perfetto, diventando un gustosissimo piatto da gustare insieme: dall’arrosto al baccalà in umido, senza dimenticare l’amatissimo pollo arrosto. Si prestano anche per la nostra ricetta a base di pesce, semplice e genuina: anelli di calamari e patate. Un secondo piatto dal profumo di mare, delicato e saporito allo stesso tempo che si prepara in un unico tegame per risparmiare tempo e stoviglie. Una valida alternativa per gli amanti degli anelli di calamari in umido, al forno, fritti... gli anelli di calamari e patate vi conquisteranno: morbidi e avvolgenti, diventeranno il vostro comfort food dal sapore di mare!
Leggi anche: Anelli di calamari al forno
- INGREDIENTI
- Calamari (puliti e senza testa e senza pelle) 1 kg
- Patate 700 g
- Aglio 1 spicchio
- Pomodori datterini pelati 200 g
- Vino rosso 80 g
- Origano fresco q.b.
- Salvia q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Come preparare gli Anelli di calamari e patate
Per realizzare gli anelli di calamari e patate per prima cosa pelate le patate 1, poi tagliatele e metà e riducetele a tocchetti irregolari 2. In un tegame scaldate un giro di olio con l’aglio, quindi versate le patate 3.
Aggiungete la salvia 4, rosolate qualche istante e poi sfumate con il vino rosso 5. Lasciate evaporare la parte alcolica, poi incorporate i pomodori datterini pelati 6.
Coprite con acqua 7 e cuocete con il coperchio 8 a fuoco dolce per 30 minuti o fino a quando non saranno morbide. Intanto tagliate ad anelli i calamari già puliti 9.
Trascorso il tempo di cottura delle patate aggiungete gli anelli di calamari 10, salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti. A cottura ultimata profumate con origano fresco 11 e servite ben caldi gli anelli di calamari e patate 12.
Conservazione
Consigliamo di consumare subito i calamari ma se dovessero avanzare potete conservarli in frigo per un giorno. Potete preparare in anticipo le patate e cuocere al momento solo i calamari.
Consiglio
Prestate attenzione alla cottura dei calamari, se cotti eccessivamente possono risultare gommosi. Se acquistate i calamari interi potete saltare nel tegame anche i tentacoli.
7 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
-
natasciasalmartedì 21 gennaio 2020ottimo, leggero e facile da cucinare.
-
Francyisolanagiovedì 16 gennaio 2020ottimo piatto lo consiglio provare x credere
4 FATTE DA VOI
ACarmela
Ancora fumante 😋
pamichef
Ho sostituito i calamari con gli anelli di totano che ho fatto cuocere per circa 35/40 minuti ... molto buono 😍
azzarelli rita
😋come al solito buonissimi...un'alternativa alla frittura🤗
antonella1987@
ottimo
RICETTE CORRELATE
I calamari alla griglia, un appetitoso secondo di mare: dorati all'esterno e ripieni con un composto di pane e basilico profumato al limone.
- Facile
- 35 min
- Kcal 414
La coda di rospo con patate con panure al limone è un secondo piatto facile e veloce da preparare, accompagnato da un contorno di patatine fritte.
- 40 min
- Kcal 770.0
I calamari ripieni all'amalfitana sono semplici da realizzare, un'idea davvero stuziccante per preparare un secondo piatto che conquisterà tutti!
- Facile
- 80 min
- Kcal 221
I calamari alle olive sono un secondo piatto di pesce gustoso e saporito che si realizza in poco tempo con pochi e semplici ingredienti.
- Facile
- 45 min
- Kcal 365
La frittura di calamari è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e appetisoso: anelli passati in una panatura di farina e poi fritti.
- Facile
- 30 min
- Kcal 924
Le patate alla mediteranea sono un contorno sfizioso e molto appetitoso, arricchito con capperi, olive nere e passata di pomodoro!
- 50 min
I calamari in umido sono un gustoso secondo piatto di pesce facile veloce e appetitoso, pefetto per chi ama il pesce ma ha poco tempo in cucina
- Media
- 70 min
- Kcal 280
