Gli anelli di calamari al forno sono un secondo piatto di pesce a base di anelli di calamari ricoperti da una panatura aromatizzata alla paprika.
- Facile
- 55 min
- Kcal 309
Anelli di calamari e patate
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
- Senza lattosio
PRESENTAZIONE
Le patate, si sa, stanno bene con tutto! Soprattutto per i secondi piatti rappresentano l’accompagnamento perfetto, diventando un gustosissimo piatto da gustare insieme: dall’arrosto al baccalà in umido, senza dimenticare l’amatissimo pollo arrosto. Si prestano anche per la nostra ricetta a base di pesce, semplice e genuina: anelli di calamari e patate. Un secondo piatto dal profumo di mare, delicato e saporito allo stesso tempo che si prepara in un unico tegame per risparmiare tempo e stoviglie. Una valida alternativa per gli amanti degli anelli di calamari in umido, al forno, fritti... gli anelli di calamari e patate vi conquisteranno: morbidi e avvolgenti, diventeranno il vostro comfort food dal sapore di mare!
Leggi anche: Anelli di calamari al forno
- INGREDIENTI
- Calamari (puliti e senza testa e senza pelle) 1 kg
- Patate 700 g
- Aglio 1 spicchio
- Pomodori datterini pelati 200 g
- Vino rosso 80 g
- Origano fresco q.b.
- Salvia q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Come preparare gli Anelli di calamari e patate
Per realizzare gli anelli di calamari e patate per prima cosa pelate le patate 1, poi tagliatele e metà e riducetele a tocchetti irregolari 2. In un tegame scaldate un giro di olio con l’aglio, quindi versate le patate 3.
Aggiungete la salvia 4, rosolate qualche istante e poi sfumate con il vino rosso 5. Lasciate evaporare la parte alcolica, poi incorporate i pomodori datterini pelati 6.
Coprite con acqua 7 e cuocete con il coperchio 8 a fuoco dolce per 30 minuti o fino a quando non saranno morbide. Intanto tagliate ad anelli i calamari già puliti 9.
Trascorso il tempo di cottura delle patate aggiungete gli anelli di calamari 10, salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti. A cottura ultimata profumate con origano fresco 11 e servite ben caldi gli anelli di calamari e patate 12.
Conservazione
Consigliamo di consumare subito i calamari ma se dovessero avanzare potete conservarli in frigo per un giorno. Potete preparare in anticipo le patate e cuocere al momento solo i calamari.
Consiglio
Prestate attenzione alla cottura dei calamari, se cotti eccessivamente possono risultare gommosi. Se acquistate i calamari interi potete saltare nel tegame anche i tentacoli.
9 COMMENTI
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Nadia 1977martedì 11 febbraio 2020Vorrei utilizzare la passata di pomodoro al posto dei datterini. Su che quantità mi tengo?Redazione Giallozafferanomartedì 11 febbraio 2020@Nadia 1977: Ciao, usane 100-120 g circa.
-
debora25121994venerdì 24 gennaio 2020Veramente buonissimo!
14 FATTE DA VOI
*Sara93*
Anelli di totano e patate
RossellaMiriam
😋
alexa986
Con aggiunta di olive nere e peperoncino: buonissimi!!😋
colomboe7
versione con aggiunta di piselli
poetessa900
🤩
Nadia 1977
Ho utilizzato totani surgelati, passata di pomodoro al posto dei datterini e omesso la salvia 😋👍
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