Gli anelli di calamari al forno sono un secondo piatto di pesce a base di anelli di calamari ricoperti da una panatura aromatizzata alla paprika.
- Facile
- 55 min
- Kcal 309
Anelli di cipolla in pastella
593
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Nota + 30 minuti di riposo
- Vegetariano
- Energia Kcal 593
- Carboidrati g 20.5
- di cui zuccheri g 3.3
- Proteine g 5.4
- Grassi g 54.4
- di cui saturi g 11.01
- Fibre g 0.9
- Colesterolo mg 54
- Sodio mg 330
PRESENTAZIONE
Gli anelli di cipolla in pastella formano una pietanza rustica e stuzzicante: possono essere serviti come stuzzichini durante un aperitivo, come accompagnamento ad un piatto di carne oppure in abbinamento ad un un piatto di formaggi e salumi. Gli anelli di cipolla vengono immersi in una pastella piuttosto densa e poi fritti in olio di semi bollente: sono ottimi sia caldi che freddi. Molto diffusi nei paesi anglosassoni, gli anelli di cipolla sono un piatto tipico da fast food che viene servito con salsa barbecue, mostarda o ketchup. Gustosi e croccanti sono un contorno ideale per le grigliate tra amici.
Leggi anche: Anelli di calamari al forno
INGREDIENTI
593
CALORIE PER PORZIONE
- Ingredienti per 50 anelli
- Cipolle (2 grandi e tonde) 120 g
- per la pastella
- Farina 00 90 g
- Lievito istantaneo per preparazioni salate ½ cucchiaino
- Uova 1
- Latte intero 100 ml
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Sale fino q.b.
- Ingredienti per friggere
- Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione
Come preparare gli Anelli di cipolla in pastella
Per preparare gli anelli di cipolla in pastella per prima cosa preparate la pastella: setacciate in una ciotola la farina e il lievito in polvere 1, aggiungete l’uovo 2, il latte 3
e l’olio di oliva 4; lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite con della pellicola per alimenti 5 e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le cipolle e, con un coltello, tagliate nel senso della larghezza delle fette di cipolla spesse mezzo cm circa 6.
Dividete, facendo attenzione a non romperli, gli anelli di ogni fetta 7. Scaldate, in una padella antiaderente, abbondante olio di semi; prendete la pastella e salatela; passate gli anelli di cipolla nella pastella 8 e quando l'olio avrà raggiunto i 180° immergete gli anelli 9.
Friggete gli anelli 10 fino a quando saranno dorati 11, poi fateli scolare su della carta assorbente 12 e, se occorre, aggiustate di sale. Servite gli anelli di cipolla in pastella ben caldi.
Conservazione
Consigliamo di consumare gli anelli di cipolla in pastella in pastella appena pronti.
Consiglio
Se lo desiderate, dopo aver fatto riposare la pastella, potete insaporirla aggiungendo della paprika o del coriandolo (oppure prezzemolo) tritato.
Curiosità
Le origini degli anelli di cipolla non sono conosciute, la prima traccia di questa preparazione risale agli anni trenta quando, sul quotidiano statunitense New York Times, apparve per la prima volta la ricetta di questi anelli fritti in pastella. Conosciuti come onion rings, si trovano comunemente negli USA, Canada, Regno Unito, Australia, Irlanda, e in alcuni paesi asiatici.
Presente in:
Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette finger food
102 COMMENTI
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FrancescaChiara85mercoledì 10 giugno 2020Credo che proverò la ricetta la settimana prossima. Posso farli al forno e non fritti?Redazione Giallozafferanomercoledì 10 giugno 2020@FrancescaChiara85: Ciao, non avendo provato non possiamo garantirti un risultato ottimale ma puoi seguire la ricetta degli anelli di cipolla al forno del nostro blog "Martolina in cucina"!
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Nicol1994giovedì 07 maggio 2020Ho dimenticato il lievito ma sono venuti ottimi lo stesso!!
12 FATTE DA VOI
Jessicuzzi
Versione semplificata per frittura leggera e croccante: solo farina, birra e sale
Pilla86
Ottimi
kaybe80
connubio perfetto
Micaela95
Che dire, hanno conquistato sia i piccoli che i grandi della famiglia😍
sonisti86
Seguito alla lettera la ricetta, utilizzando la farina senza glutine Schar "Mix It Universale" e la polvere lievitante senza glutine Belbake (trovata al Lidl)
Claudia❤❤❤
Buonissimi... con la pastella avanzata ho fritto 2 fette di pane!!! Spolverata tutto!!! Siete grandi😘
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