Animelle al Marsala
416
Calorie per porzione
- Energia Kcal 416
- Carboidrati g 49.2
- di cui zuccheri g 7.6
- Proteine g 21.6
- Grassi g 12.1
- di cui saturi g 6.06
- Fibre g 1.7
- Colesterolo mg 71
- Sodio mg 480
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 10 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Le Animelle al Marsala sono un gustoso piatto tipico del Lazio, da servire accompagnate con crostoni di pane.
Preparazione
Come preparare le Animelle al Marsala
Le Animelle al Marsala sono un piatto tipico del Lazio.
La preparazione delle Animelle richiede un pò di attenzione nella fase di pulizia, mettete quindi le animelle a bagno in acqua tiepida e rinnovatela per due volte ogni 15 minuti, durante questa fase cercate di togliere le membrane che la compongono e la parte sanguinolenta, ottenendo cosi dei bocconcini bianchissimi.
Tagliate le Animelle a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e fatele saltare nel burro, bagnando poi con il marsala, quando sarà si sarà asciugato aggiungete qualche cucchiaio di brodo e portate a termine la cottura.
Servite le Animelle al Marsala mettendone una fettina su un crostone di pane fritto nel burro e bagnandolo con la salsa di cottura.
Presente in:
Secondi piatti, Secondi piatti di carne
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bettinencivenerdì 04 novembre 2022Buonissime
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Terenziomartedì 15 settembre 2015esiste anche il marsala secco che è davvero superiore.
