Asparagi in sfoglia con crudo

Antipasti

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Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 30 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Presentazione

Gli asparagi in sfoglia con crudo sono degli sfiziosissimi antipasti saporiti preparati con gli asparagi.

Gli asparagi verranno avvolti da una fetta di prociutto crudo, scaglie di grana e pasta sfoglia per un risultato ricco di contrasti deliziosi!Il sapore delicato degli asparagi infatti ben si sposa con quello deciso del grana e del prosciutto crudo, mentre la sfoglia chiude in bellezza una volta cotta rendendo questi antipastini croccanti all'esterno e ancora piu' allettanti!

Roselline di crudo su sfoglie classiche

Ingredienti: Asparagi 8 g; Pasta Sfoglia 250 g; Prosciutto crudo 8 fette; Grana Padano DOP a scaglie 30 g; Uova 1

Preparazione

Come preparare gli Asparagi in sfoglia con crudo

Per preparare gli asparagi in sfoglia con crudo iniziate pulendo gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi (1) e raschiateli per eliminare le parti esterne più dure(clicca qui per vedere come). Raccoglieteli in un mazzetto legato con dello spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 8/10 minuti, fino a che saranno cotti ma ancora croccanti. Scolate gli asparagi, lasciateli raffreddare e asciugare. Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spianatelo leggermente con un mattarello e ricavate con un coltello 8 strisce di pasta (2) larghe circa 3 cm. Stendete le fette di prosciutto crudo, cospargeteli di scaglie di grana (3),

adagiatevi gli asparagi e arrotolatevi il prosciutto crudo intorno (4) . Utilizzate le strisce di pasta sfoglia per avvolgere gli asparagi con prosciutto crudo a spirale. Spennellate gli asparagi in sfoglia con l’uovo sbattuto, (5) su tutta la superficie e adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 200°C, fino a quando la sfoglia sarà cotta e ben dorata (6). Servite gli asparagi in sfoglia con prosciutto crudo ben caldi!

Consiglio

Per dare un tocco ancora più originale ai vostri asparagi in sfoglia con crudo, cospargeteli di semi di sesamo una volta che li avrete spennellati di uovo facendoli aderire bene alla sfoglia!

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Presente in: Antipasti, Ricette finger food

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I commenti (132)

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Luana ha scritto: martedì 09 maggio 2017

se volessi prepararli il giorno prima, li devo comunque cuocere o li posso lasciar già assemblati in frigo e cuocerli il giorno dopo?
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 10 maggio 2017

@Luana:Ciao, puoi conservarli in frigo già assemblati e cuocerli il giorno successivo.
soo8888 ha scritto: mercoledì 26 ottobre 2016

Ciao è possibile mettere al posto degli asparagi le zucchine??
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 26 ottobre 2016

@soo8888: Ciao! Puoi farlo ma magari sarebbe meglio fare dei bastoncini di zucchine e saltarli in padella