Avocado toast

/5

PRESENTAZIONE

Avocado toast

Colazione o pranzo? Questo dubbio amletico assale dormiglioni e indecisi, ma la risposta è una sola: brunch! La ricetta dell’avocado toast non può mancare per rendere davvero speciale questo momento riservato soprattutto al weekend, quando ci si sveglia troppo tardi per la colazione e troppo presto per il pranzo. L'avocado toast può avere come base il pane in cassetta, il pan brioche o come nel nostro caso  una fetta di pane casareccio tostato, su cui spalmare una morbida crema di avocado, da guarnire con ingredienti a piacimento! La versione più amata è senz’altro quella con avocado, uova e salmone, ma voi potete personalizzare i topping sperimentando nuovi abbinamenti, sia dolci che salati. Qualche esempio? Prosciutto, cipolla rossa e formaggio fresco, oppure fragole, miele e mascarpone, o ancora, hummus e pomodori secchi per una variante vegetariana. Via libera alla fantasia quindi per creare ogni volta un avocado toast diverso… poi non dimenticatevi di raccontarci il vostro preferito!

Scoprite le nostre migliori ricette per arricchire il menù del brunch:

 

INGREDIENTI

Pane casereccio 4 fette
Salmone affumicato 4 fette
Olio extravergine d'oliva q.b.
Per la crema di avocado
Avocado 1
Succo di limone ½
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per le uova in camicia
Uova 4
Aceto di vino bianco 20 g
Per guarnire
Scorza di limone q.b.
Timo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione

Come preparare l'Avocado toast

Avocado toast - 1 Avocado toast - 2 Avocado toast - 3

Per realizzare l’avocado toast iniziate dalla crema di avocado: dividete l’avocado a metà 1 e rimuovete il nocciolo 2, poi prelevate la polpa e trasferitela in una ciotola. Aggiungete il succo di limone per evitare che si annerisca 3.

Avocado toast - 4 Avocado toast - 5 Avocado toast - 6

Schiacciate l’avocado con una forchetta fino ad ottenere una crema 4, poi regolate di sale 5 e di pepe. con pellicola a contatto e riponete in frigorifero fino al momento dell’utilizzo 6.

Avocado toast - 7 Avocado toast - 8 Avocado toast - 9

Passate al pane: scaldate un filo d’olio in una padella 7, poi adagiate le fette di pane 8 e tostatele da entrambi i lati. Tenete da parte 9.

Avocado toast - 10 Avocado toast - 11 Avocado toast - 12

A questo punto preparate le uova in camicia: versate l’acqua in un pentolino, aggiungete l’aceto 10 e scaldate fino a raggiungere il bollore. Abbassate la fiamma e create un vortice con un cucchiaio 11, poi fate scivolare delicatamente un uovo che avrete sgusciato in una ciotolina a parte 12. Lasciate cuocere per 3-4 minuti, senza toccarlo.

Avocado toast - 13 Avocado toast - 14 Avocado toast - 15

Quando l’albume si sarà coagulato intorno al tuorlo scolate l’uovo in camicia con una schiumarola 13 e trasferitelo su un vassoio. Procedete in questo modo con tutte le altre uova 14. Siete pronti per assemblare il vostro toast: spalmate le fette di pane con la crema di avocado 15.

Avocado toast - 16 Avocado toast - 17 Avocado toast - 18

Aggiungete una fetta di salmone affumicato 16 e adagiatevi sopra l’uovo in camicia, facendo attenzione a non romperlo 17. Infine guarnite con qualche fogliolina di timo, un filo d’olio e della scorza grattugiata di limone: il vostro avocado toast è pronto per essere gustato 18!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito l’avocado toast.

Consiglio

In alternativa alle fette di pane casereccio potete utilizzare il pan brioche o il pane in cassetta, anche integrale.

Se desiderate potete aggiungere una nota piccante con del peperoncino fresco o tabasco!

Non avete l'avocado? Provate a sostituirlo con un delizioso guacamole di zucchine!

RICETTE CORRELATE
COMMENTI10
  • marcoc6731
    lunedì 11 marzo 2024
    Come posso cucina più uova insieme per non farle freddare troppo?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 12 marzo 2024
    @marcoc6731: ciao! purtroppo l'unico modo è cuocerle in più pentolini!
  • bbsole1325
    martedì 12 dicembre 2023
    Buongiorno, posso conservare la polpa di avocado, già condita con limone e sale, in frigorifero? Per quanto tempo?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 12 dicembre 2023
    @bbsole1325: Ciao, non ti consigliamo di conservarla perché tende ad annerirsi smiley
Newsletter
Aggiornamento Termini e Condizioni

Gentile Utente,
le nostre Condizioni e Termini d'Uso del sito sono state modificate. Le nuove Condizioni e Termini d'Uso sono entrate in vigore dal 6 Giugno 2022. Ti preghiamo di prenderne visione a questo link ed accettarle per potere proseguire con l'utilizzo del sito e ad usufruire dei servizi offerti.