Besciamella senza glutine
451
Calorie per porzione
- Vegetariano
- Senza glutine
- Energia Kcal 451
- Carboidrati g 37.1
- di cui zuccheri g 12.2
- Proteine g 8.6
- Grassi g 29.8
- di cui saturi g 17.4
- Fibre g 0.1
- Colesterolo mg 90
- Sodio mg 415
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 5 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La besciamella fatta in casa è uno dei contimenti più amati e versatili in cucina, non soltanto per arricchire la pasta al forno ma per tantissimi piatti! E poiché amiamo prenderci cura di voi cari lettori, oggi abbiamo messo a punto la ricetta della besciamella senza glutine. Una versione gluten free adatta soprattutto a chi è allergico o intollerante al glutine, la proteina presente nel grano. Vi ricordate delle versioni senza burro o vegan che avevamo sperimentato? Proprio per venire incontro ai bisogni culinari di chiunque, non poteva di certo mancare la nostra besciamella senza glutine! Un condimento invitante perché è una salsa cremosa, capace di addensare o di rendere croccanti le superfici dove si posa: davvero un asso in cucina.
Scopri tutti i trucchi per una besciamella perfetta fatta in casa !
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 1 litro di Besciamella senza glutine
- Latte intero 1 l
- Amido di mais (maizena) senza glutine 100 g
- Burro 100 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
451
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Besciamella senza glutine
Per preparare la besciamella senza glutine cominciate scaldando il latte in un pentolino 1. Intanto, in un’altra pentola, mettete a sciogliere il burro a fuoco dolce 2. Quando si sarà sciolto spegnete il fuoco e versate l'amido di mais tutto in un colpo 3
e mescolate velocemente con una frusta a mano 4. Riaccendete il fornello a fuoco basso e versate un pochino di latte caldo, quanto basta per stemperare il fondo 5, dopodiché versatelo tutto e mescolate rapidamente per evitare la formazione di grumi 6.
Lasciate cuocere la besciamella per 4-5 minuti, la salsa deve addensarsi e raggiungere il bollore. A cottura ultimata, insaporite con sale, pepe nero e noce moscata 7. Un'ultima mescolata 8 e la vostra besciamella senza glutine è pronta per essere utilizzata 9.
