![Biscotti senza glutine](https://www.giallozafferano.it/images/176-17675/Biscotti-senza-glutine_120x100.jpg)
Biscotti ai cereali
![Biscotti ai cereali](https://www.giallozafferano.it/images/219-21975/Biscotti-ai-cereali_780x520_wm.jpg)
- Senza lattosio
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 18 min
- Dosi per: 14 pezzi
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
Per iniziare la giornata con una marcia in più serve una colazione energetica e sostanziosa, meglio se anche genuina e saporita, perché anche il gusto vuole la sua parte! Il porridge ad esempio è la soluzione perfetta per questa esigenza ma la sua preparazione richiede un po’ di tempo, quindi, per chi vuole optare per una soluzione più pratica ecco la ricetta dei biscotti ai cereali ricchi e genuini. Si preparano con farina di avena e di riso, con aggiunta di tanta frutta secca. Udite, udite: sono senza burro, senza uova, senza lattosio. Non credete possano esistere biscotti così facili e veloci da realizzare e allo stesso tempo gustosi? Ricredetevi preparando subito questi biscotti ai cereali: la colazione è servita.
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 14 biscotti
- Farina di riso 100 g
- Fiocchi di avena 100 g
- Zucchero di canna 40 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Olio di semi di girasole 100 g
- Latte di mandorle 20 g
- Bicarbonato 2 g
- Mandorle pelate 50 g
- Uvetta 50 g
- Nocciole 50 g
Come preparare i Biscotti ai cereali
![Biscotti ai cereali](/images/ricette/219/21975/21975_biscotti_con_farina_di_riso_strip_1-3.jpg)
Per realizzare i biscotti ai cereali prendete un mixer dotato di lame e versate qui la farina di riso 1, i fiocchi d’avena 2, lo zucchero di canna, il lievito e il bicarbonato 3.
![Biscotti ai cereali](/images/ricette/219/21975/21975_biscotti_con_farina_di_riso_strip_4-6.jpg)
A questo punto versate l’olio di semi di girasole 4 e il mix di mandorle, uvetta e nocciole 5. Frullate tutto per ottenere un composto farinoso, quindi versate il latte di mandorla 6.
![Biscotti ai cereali](/images/ricette/219/21975/21975_biscotti_con_farina_di_riso_strip_7-9.jpg)
Date ancora un giro di lame per amalgamare 7, quindi prendete una piccola porzione di impasto da circa 40 g e formate una pallina 8. Rivestite con carta forno una teglia, adagiate qui le palline 9.
![Biscotti ai cereali](/images/ricette/219/21975/21975_biscotti_con_farina_di_riso_strip_10-12.jpg)
Schiacciate le palline con le mani 10 per appiattirle in modo uniforme 11, quindi cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 15/18 minuti. A cottura ultimata, sfornate i biscotti ai cereali, lasciateli raffreddare prima di gustarli 12.
Conservazione
Consiglio
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fra_cookiemercoledì 13 gennaio 2021potrei sostituire l'olio con dello yogurt bianco e lo zucchero con il miele? ovviamente riadattando le dosi
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mlbarbiegiovedì 30 aprile 2020sono venuti buonissimi, ma si spezzano facilmente come mai?Redazione Giallozafferanogiovedì 30 aprile 2020@mlbarbie: Ciao, non avendo glutine o amidi sufficienti a tenere il composto legato è normale che non abbiano la stessa consistenza dei biscotti classici. La prossima volta a prova a cuocerli qualche istante in più affinché risultino maggiormente asciutti