Biscotti al cocco ricoperti di cioccolato
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 42 pezzi
- Costo: Medio
- Vegetariano
- Energia Kcal 104
- Carboidrati g 11
- di cui zuccheri g 4.8
- Proteine g 1.6
- Grassi g 5.9
- di cui saturi g 3.89
- Fibre g 0.9
- Colesterolo mg 19
- Sodio mg 25
PRESENTAZIONE
I biscotti al cocco ricoperti di cioccolato sono delle delizie friabili, i dolcetti ideali da gustare con una profumata e aromatica tazza di tè per una perfetta pausa in stile british oppure da accompagnare ad un italianissimo caffè. Non importa su quale di queste due opzioni ricadrà la scelta, questi piccoli e golosi sigari al sapore di cioccolato vi conquisteranno in ogni caso grazie alla loro consistenza leggera e al gusto unico della frolla. Amerete ancor di più questi biscotti al cocco ricoperti di cioccolato scoprendo quanto sia facile e veloce la ricetta, perfetta per mettere alla prova anche i meno esperti ai fornelli.
INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 42 biscotti
- Cocco rapè 120 g
- Farina 00 340 g
- Sale fino ½ cucchiaino
- Zucchero di canna 125 g
- Burro freddo 150 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Uova medie ( a temperatura ambiente) 2
- per ricoprire
- Cioccolato fondente 100 g
Come preparare i Biscotti al cocco ricoperti di cioccolato
Per realizzare i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato, versate la farina 00 e il cocco rapè su una spianatoia 1, formate la classica fontana al centro, ponete qui lo zucchero di canna 2 e le uova sbattute. Unite anche il lievito in polvere 3
e il sale 4. Iniziate a raccogliere gli ingredienti con le mani quindi unite il burro freddo a cubetti 5. Impastate velocemente per non scaldare troppo l’impasto 6,
fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido 7. Ora preriscaldate il forno a 190° in modalità statica. Prelevate delle porzioni di impasto con il tarocco 8, stendetele per creare dei lunghi salsicciotti del diametro di circa 2 cm 9,
poi divideteli in sigari lunghi 8 cm e del peso di circa 15 g l'uno 10: con queste dosi dovrete ottenere circa 42 biscotti. Trasferite i sigari ottenuti su una teglia rivestita da carta forno 11 e cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato per 15 minuti a 190°. A cottura ultimata sfornate i biscotti 12 e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo tritate con il coltello il cioccolato fondente 13 e scioglietelo al microonde oppure a bagnomaria (14-15).
Immergete un angolo dei biscotti nel cioccolato fuso 16 e adagiateli nuovamente sulla teglia rivestita con carta da forno 17, riponete il vassoio in frigorifero per 30 minuti per far asciugare il cioccolato. I vostri biscotti cocco e cioccolato sono pronti per essere gustati! 18.
Conservazione
Conservate i biscotti al cocco ricoperti di cioccolato sotto una campana di vetro per un paio di giorni. E' possibile congelare la frolla e scongelarla in frigorifero all'occorrenza.
Consiglio
Pe guarnire i biscotti potete usare anche del cioccolato bianco.
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Silvita79giovedì 31 ottobre 2019la ricetta di questi biscotti a mio avviso è sproporzionata. Decisamente troppa farina ( riducetela) e poco zucchero...due uova per tutta quella farina sono poche...ne ho dovute mettere 3. i biscotti non sono male ma le dosi non sono proporzionate.
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ACarmelavenerdì 18 ottobre 2019Nel passaggio 10/11 non bisogna schiacciarli un po'?Redazione Giallozafferanovenerdì 18 ottobre 2019@ACarmela: Ciao, no puoi lasciare i tocchetti così. Il calore del forno li farà allargare e abbassare.
