Biscotti al tè Matcha

Name: Biscotti al tè Matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 45
Ingredients: Tè verde Matcha 4 cucchiaini; Mandorle in polvere 200 g; Zucchero a velo 200 g; Albumi 2; Baccello di vaniglia 1; Pinoli per ricoprire i biscotti q.b.

PREFERITI 47 COMMENTI 6 FATTE DA VOI

Calorie per porzione

Senza lattosio

Energia Kcal 45
Carboidrati g 4.6
di cui zuccheri g 4.6
Proteine g 1.1
Grassi g 2.5
di cui saturi g 0.23
Fibre g 0.8
Sodio mg 3

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 45 pezzi
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

L’ingrediente principale della ricetta di oggi è il tè Matcha, un tè verde giapponese in polvere che si ottiene dalle foglie e dai germogli essiccati del tè. Perciò abbiamo deciso di prepare dei gustosissimi e colorati biscotti al tè matcha e sfruttarne così tutte le qualità di queste preziosissime foglie giapponesi!
Il tè Matcha infatti si presenta come una polvere sottilissima e molto profumata; esso è diventato molto popolare negli ultimi anni, soprattutto grazie alle proprietà benefiche che lo caratterizzano.
Il tè matcha ha infatti un grande effetto diuretico e non contiene calorie. In cucina è molto utilizzato e non solo nella preparazione dei dolci.

Scopri anche

Sfoglia tutte

INGREDIENTI
Ingredienti per circa 45 biscottini: Tè verde Matcha 4 cucchiaini; Mandorle in polvere 200 g; Zucchero a velo 200 g; Albumi 2; Baccello di vaniglia 1; Pinoli per ricoprire i biscotti q.b.

Preparazione

Come preparare i Biscotti al tè Matcha

La prima cosa da fare per preparare i biscotti dei due orologi è montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero. Poi tritate finemente le mandorle tostate in un mixer 1 mettetele in una ciotola e unitele al restante zucchero. Aggiungete poi i semi di una bacca di vaniglia e il tè Matcha 2, mischiate 3 e aggiungete gli albumi montati a neve 4.

Mescolate con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti 5. Prendete dell' impasto con un cucchiaio (circa 10 gr) e con i palmi delle mani inumidite realizzate delle palline 6.

Fate rotolare le palline così ottenute in un contenitore dove avrete messo i pinoli (7-8). Disponete i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno 9 e lasciate cuocere i biscotti al tè Matcha in forno caldo per 15 minuti circa a 170 gradi.

Consiglio

Volendo, per gustare appieno l'aroma del tè Matcha, al posto di ricoprire interamente i biscotti potete guarnirli con 1 o 2 pinoli soltanto.

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

STAMPA

PREFERITI COMMENTA INVIA FOTO

RICETTE CORRELATE

COMMENTI47

Casamarce85

lunedì 07 giugno 2021

Dove posso trovare il the verde matcha?

Redazione Giallozafferano

lunedì 07 giugno 2021

@Casamarce85: Ciao, lo trovi nei migliori negozi di te' o che vendano prodotti asiatici!
macmauro

domenica 31 dicembre 2017

Tips: assaggiate l'impasto e vedete se c'è da correggere soprattutto il the Matcha, é importante che non sia troppo amaro (caratteristica del the come primo impatto, poi rilascia la clorofilla dolce, ma solo verso la fine). Io ad esempio userò 5 cucchiaini per queste quantità, perché la marca che ho acquistato è più leggero.