Biscotti allo yogurt

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Biscotti allo yogurt
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 22 min
  • Dosi per: 20 pezzi
  • Costo: basso

Presentazione

I biscotti allo yogurt sono la ricetta perfetta per una colazione equilibrata. Grandi e piccini non vedranno l'ora di immergere queste deliziose ciambelline in una tazza di latte caldo! Di biscotti ne abbiamo preparati tanti, come quelli al cioccolato o alle mele, ma questi sono in assoluto quelli più semplici da realizzare! Siamo sicuri che in casa avete già tutti gli ingredienti necessari... non dovrete far altro che metterli insieme e formare i biscotti, infatti l'impasto non avrà bisogno di riposo! In cottura diffonderanno un profumo di vaniglia e limone, che renderà tutti di buon umore! 

Ingredienti per 20 biscotti

Farina 00 300 g
Uova (circa 1) 60 g
Olio di semi 50 g
Yogurt magro bianco 120 g
Zucchero 90 g
Lievito in polvere per dolci 8 g
Baccello di vaniglia ½
Scorza di limone 1
Sale fino 1 pizzico

per decorare

Zucchero a velo q.b.
Preparazione

Come preparare i Biscotti allo yogurt

Biscotti allo yogurt

Per preparare i biscotti allo yogurt come prima cosa versate in una ciotola la farina (1), il sale (2) e il lievito per dolci (3). 

Biscotti allo yogurt

Aggiungete poi lo zucchero (4) e l'uovo (5). Mescolate con una spatola (6)

Biscotti allo yogurt

e unite lo yogurt (7). Mescolate ancora, aggiungete l'olio (8) e amalgamate il tutto. Unite i semi della bacca di vaniglia (9),

Biscotti allo yogurt

la scorza di limone (10) e impastate con le mani (11) fino ad ottenere un composto omogeneo (12). 

Biscotti allo yogurt

Prelevate poi circa 30 g d'impasto (13), ricavate prima un piccolo bigolo (14) e poi unendo le due estremità una ciambellina (15). 

Biscotti allo yogurt

Trasferite man mano su una leccarda foderata con carta forno, distanziando i pezzi di qualche cm perchè in cottura cresceranno (16). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 22 minuti. Poi sfornate (17) e lasciate intiepidire prima di trasferirli su un piatto. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Conservazione

I biscotti allo yogurt si possono conservare in una scatola di latta per 3-4 giorni. 

Consiglio

Aggiungete delle gocce di cioccolato all'impasto! In alternativa è possibile immergere metà del biscotto nel cioccolato fuso per una versione ancora più golosa! 

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I commenti (19)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • manuela33 ha scritto: venerdì 18 gennaio 2019

    Usando olio d'oliva invece di quello di semi cosa potrebbe cambiare?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 18 gennaio 2019

    @manuela33:Ciao, cambia il gusto, l'olio di oliva ha un sapore piuttosto deciso, noi consigliamo di usare quello di semi che è molto più delicato.

  • koki1712 ha scritto: domenica 13 gennaio 2019

    Ho appena provato a farli, ma il composto si appiccica molto alle mani e non sono riuscita a dargli la forma del rotolino. Da cosa può dipendere? Grazie, buona serata

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 13 gennaio 2019

    @koki1712: Ciao, ci dispiace. Hai seguito tutto alla lettera e pesato accuratamente gli ingredienti? Forse l'impasto si è scaldato troppo?

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Fatte da voi

  • mony_rusky
    🍪
  • Stefy.1973
    con gocce di cioccolato e zucchero di canna integrale......soffici e buonissimi
  • Nicole0911
    buonissimi e facilissimi da fare😋

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