Biscotti avena e noci

Per preparare i vostri biscotti avena e noci versate in una ciotola la farina di mandorle 1, la crusca di avena 2, le noci tritate 3. 

Unite anche il lievito per dolci 4 , il sale e date una mescolata veloce con un cucchiaio. Poi aggiungete l'olio di semi di girasole 5 e il latte 6.

Per finire insaporite con il miele 7. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo 8. Stendete sul banco due strappi di pellicola e adagiate sopra l’impasto 9.

Formate un salsicciotto lungo circa 40 cm 10, poi arrotolate bene la pellicola intorno e mentre lo arrotolate fate una leggera pressione spingendo il composto dai bordi verso il centro 12, stringete la pellicola alle estremità. Quando sarà ben compatto misurerà circa 35-40 cm con 6 cm di diametro 12. Adagiatelo su una placchetta e fatelo riposare in freezer per 30/40 minuti. Questo passaggio vi aiuterà a tagliarlo.

Trascorso il tempo necessario tagliate via la pellicola e con un coltello 13 e tricavate delle rondelle da circa 1 cm di spessore 14. Non importa se non mantengono la forma precisissima 15, li potrete risistemare mentre li adagiate sulla teglia.

Ora posizionateli su teglia con carta forno 16, avendo cura di lasciarli un pochino distanziati 17, perché in cottura tenderanno ad allargarsi un pochino. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti. Una volta ben dorati potete sfornarli e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quando saranno freddi i vostri biscotti saranno pronti per essere gustati 18.