Biscotti con farina di mais e arance

Per realizzare i biscotti con farina di mais e arance per prima cosa tagliate il burro a cubetti in una ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente per circa un’ora, dopodiché unite lo zucchero 1 e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Versate nella ciotola l’uovo sbattuto 2 e mescolate ancora per amalgamarlo al composto, poi aggiungete la farina di mais 3 e continuate a mescolare.

Unite la scorza grattugiata di un’arancia 4 e il succo che avrete precedentemente filtrato 5, infine aggiungete la farina 0 6

e il lievito in polvere 7. Amalgamate il tutto con la frusta fino ad ottenere un composto morbido e uniforme 8. Trasferite l’impasto in un sac-à-poche con una bocchetta a stella di 10 mm e foderate una leccarda con carta forno. Spremete l’impasto sulla leccarda dando ai biscotti la forma di una esse o di una ciambellina, come quelli che abbiamo realizzato noi 9.

Una volta pronti 10, cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Quando saranno cotti, sfornate 11 e lasciate raffreddare i vostri biscotti con farina di mais e arance prima di servirli 12!