I biscotti della fortuna sono dolcetti da regalare per un'occasione speciale: al loro interno potrete inserire una frase o una dedica speciale!
- 28 min
- Kcal 67.0
Biscotti della nonna
225
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 25 min
- Dosi per: 20 pezzi
- Costo: Basso
- Basso nichel
- Vegetariano
- Energia Kcal 225
- Carboidrati g 32.6
- di cui zuccheri g 11.5
- Proteine g 4.3
- Grassi g 8.7
- di cui saturi g 1.28
- Fibre g 0.7
- Colesterolo mg 31
- Sodio mg 18
PRESENTAZIONE
Se è vero che la colazione è un pasto importante della giornata vale la pena dedicare a questo momento il giusto spazio, prendendosi il tempo che serve per assaporare al meglio le prelibatezze che più preferite. Nella colazione all’italiana non possono mancare i dolci come i friabili croissant e i soffici ciambelloni. Accanto a queste delizie troviamo i biscotti del mattino da inzuppare nel latte caldo, caffelatte oppure nel tè per iniziare la giornata con una dolce coccola. Questi frollini saranno ancora più buoni se fatti in casa con la nostra ricetta dei biscotti della nonna! Con la loro consistenza un po’ rustica e il loro gusto semplice sono perfetti da intingere nelle vostre bevande calde per renderli morbidi e ancor più saporiti. Dopo il primo morso non potrete più farne a meno e un biscotto tirerà l’altro in un goloso vortice di dolcezza!
Leggi anche: Biscotti della fortuna
INGREDIENTI
225
CALORIE PER PORZIONE
- Ingredienti per circa 20 biscotti
- Farina 00 550 g
- Zucchero di canna 180 g
- Olio di semi di girasole 150 g
- Latte intero 120 g
- Uova (circa 3) 165 g
- Ammoniaca per dolci 10 g
- Baccello di vaniglia ½
- per guarnire
- Zucchero q.b.
Preparazione
Come preparare i Biscotti della nonna
Per realizzare i biscotti della nonna per prima cosa incidete per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini con un coltellino 1. Miscelate l’ammoniaca nel latte 2, poi versate le uova intere in una planetaria munita di foglia 3.
Azionate la planetaria e aggiungete lo zucchero di canna in 3 volte 4. Quando l’impasto risulterà spumoso, unite i semi del baccello di vaniglia 5, l’olio a filo 6
e la miscela di latte e ammoniaca 7, mantenendo sempre le fruste in azione. In ultimo aggiungete la farina precedentemente setacciata 8 e incorporatela con una spatola 9.
Trasferite il composto in un sac-à-poche con bocchetta a stella da 15 mm 10. Rivestite una leccarda con carta da forno 11 avendo l’accortezza di imburrare leggermente il fondo della teglia per far aderire bene il foglio. Spremete l’impasto trascinandolo per 10 cm così da formare i biscotti 12.
Una volta che avrete riempito una teglia 13 potrete spolverizzare la superficie con zucchero semolato 14. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti sul ripiano medio. A cottura ultimata sfornate i biscotti 15 e lasciateli intiepidire prima di servirli.
Conservazione
I biscotti della nonna si conservano per una settimana in una scatola di latta. E’ possibile congelare l’impasto crudo; prima di utilizzarlo lasciatelo scongelare in frigorifero.
Consiglio
È possibile aromatizzare i biscotti anche con scorza di limone o renderli ancora più golosi ricoprendoli con delle strisce di cioccolato fondente fuso dopo la cottura.
Presente in:
Dolci, Ricette al forno
48 COMMENTI
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finmicmartedì 02 giugno 2020ciao, posso usare.la farina integrale? quale sarebbe la dose ? grazie, grazie.Redazione Giallozafferanomartedì 02 giugno 2020@finmic: ciao! non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise. Ti consigliamo di regolarti in base alla consistenza dell'impasto!
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anna.dionisimercoledì 15 aprile 2020posso usare la Stevia al posto dello zucchero? la proporzione è del 30%Redazione Giallozafferanomercoledì 15 aprile 2020@anna.dionisi: ciao! non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise ma puoi fare un tentativo, regolandoti sulla consistenza dell'impasto!
28 FATTE DA VOI
azzurra..... 10
Versione gluten free, purtroppo l'impasto è appiccicoso ed è difficile usare la sac a poche, sono bastati 15 minuti per la cottura e il sapore è delizioso
poetessa900
😀
annalisamanolo
Consiglio spassionato:lasciate perdere la sacc a posce, basta un cucchiaio, io l'ho usata e si appiccica l'impasto, un macello! E poi attenzione ai tempi di cottura, a me sn bastati 15minuti
vitalbagrillo
Biscotti al latte. Buonissimi. poi ognuno da la forma che vuole. Prima di informarli li ho cosparsi di Zucchero. Non vedo l ora di fare colazione 😍😍
Lisa28
Fatti con farina integrale e arancia molto buoni 😋
SimonaGallo
buonissimi e morbidissimi. Passione biscotti
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