Biscotti morbidi al caffè

Name: Biscotti morbidi al caffè
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: Caffè a temperatura ambiente 60 ml; Farina 00 370 g; Zucchero 120 g; Burro morbido 120 g; Tuorli (di un uovo medio) 1; Uova (medio) 1; Lievito in polvere per dolci 6 g; Zucchero q.b.; Zucchero a velo q.b.

Ricetta proposta da
Vanessa Gizzi

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 30 pezzi
Costo: Basso
Nota più il tempo di riposo (30 minuti)

PRESENTAZIONE

I biscotti morbidi al caffè sono dei dolcetti golosi, facili e veloci da preparare! Basterà amalgamare tutti gli ingredienti in una sola ciotola e senza l'uso del mattarello riuscirete a dar forma ai biscotti solo con le vostre mani! Passandoli nello zucchero prima della cottura risulteranno molto friabili esternamente e belli da vedere. L'interno sarà morbido, e i biscotti si scioglieranno in bocca rilasciando tutto il gusto ricco e unico del caffè. Preparate questi biscotti fatti in casa in abbondanza, saranno perfetti da mangiare a colazione o da servire insieme ad una tazza di caffè a qualsiasi ora della giornata! Resteranno morbidi a lungo e manterranno il loro tipico aroma proprio come appena sfornati.

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INGREDIENTI

Ingredienti per 30 biscotti: Caffè a temperatura ambiente 60 ml; Farina 00 370 g; Zucchero 120 g; Burro morbido 120 g; Tuorli (di un uovo medio) 1; Uova (medio) 1; Lievito in polvere per dolci 6 g

per decorare: Zucchero q.b.; Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come preparare i Biscotti morbidi al caffè

Per preparare i biscotti morbidi al caffè come prima cosa mettete in una ciotola il burro morbido insieme allo zucchero 1. Con un mestolo di legno lavorate il tutto 2 fino a che non avrete ottenuto un composto morbido e cremoso 3.

Unite prima l'uovo 4, poi mescolate ancora e quando sarà assorbito aggiungete anche il tuorlo. Mescolate ancora 5 e aggiungete il caffè tiepido 6.

Incorporatelo al resto degli ingredienti 7 e unite la farina 8. Mescolate ancora 9 per far assorbire la farina.

Aggiungete in ultimo il lievito 10 e mescolate un'ultima volta 11. Coprite con la pellicola 12 e lasciate riposare in frigorifero per una mezz'ora.

Riprendete poi l'impasto e da questo ricavate delle palline grandi come una noce 13. Passatele poi prima nello zucchero semolato 14 e poi in quello a velo 15.

Sistematele man mano su una leccarda foderata con la carta forno distanziandole tra di loro 16. Ne otterrete circa 30. Cuocete poi in forno statico preriscaldato a 160° per 15 minuti. Trascorsi questo tempo sfornateli 17 e lasciateli raffreddare prima di trasferirli su un piatto da portata 18.

Conservazione

I biscotti morbidi al caffè si conservano in una scatola di latta per una settimana.

L’impasto può essere preparato anche il giorno prima, importate che sia conservato in frigo e ben coperto da pellicola alimentare.

Consiglio

E’ possibile aggiungere nell’impasto gocce di cioccolato fondente per rendere i biscotti ancora più golosi.

Presente in: Dolci, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI26

Jessy000

venerdì 24 febbraio 2023

il caffè amaro ?

Redazione Giallozafferano

venerdì 24 febbraio 2023

@Jessy000:Sì, confermiamo.
vaaaleriu

giovedì 31 marzo 2022

Ciao! Si possono congelare?

Redazione Giallozafferano

giovedì 31 marzo 2022

@vaaaleriu: Ciao, puoi fare un tentativo, noi non abbiamo provato quindi non sappiamo darti la certezza!