Biscotti morbidi alle fragole

Per realizzare i biscotti morbidi alle fragole per pima cosa lavate e asciugate le fragole, quindi eliminate il picciolo 1 e riducetele a piccoli cubetti 2. In una ciotola ponete il burro morbido a pezzetti, lo zucchero 3

e il sale 4. Montate il composto con le fruste elettriche per un paio di minuti 5, quindi aggiungete l’uovo 6,

i semi del baccello di vaniglia 7 e il latte 8, amalgamate con le fruste l’impasto e poi aggiungete la farina e il lievito setacciati attraverso un colino 9.

Mescolate per incorporare le polveri 10 e poi unite all’impasto le fragole a cubetti 11, distribuitele uniformemente mescolando con una spatola, quindi trasferite l’impasto in un sac-à-poche usa e getta senza bocchetta 12.

Il sac-à-poche vi aiuterà a distribuire in modo regolare l’impasto 13. Foderare con carta da forno una leccarda, poi spremete dei mucchietti di impasto, distanziandoli tra di loro (14 -15). Con le nostre dosi otterrete circa 30 biscotti ( potrete suddividere 12 biscotti in due infornate e realizzare l'ultima infornata con 8).

Spolverizzate la superficie del biscotti con zucchero a velo (16-17) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti nel ripiano medio. Sfornate i biscotti alle fragole quando saranno ancora chiari e morbidi 18. Lasciate raffreddare e poi gustate i vostri biscotti morbidi alle fragole.