Biscotti salati di Natale

Name: Biscotti salati di Natale
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Farina 00 300 g; Grana Padano DOP da grattugiare 100 g; Olio extravergine d'oliva 75 g; Olio di semi di mais 75 g; Acqua fredda 50 g; Sale fino q.b.; Pepe rosa in grani q.b.; Semi di finocchio q.b.; Peperoncino secco q.b.; Semi di papavero q.b.; Origano q.b.; Rosmarino q.b.

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Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

Senza lattosio
Vegetariano

PRESENTAZIONE

Ricetta proposta da
Elena Laudicina

Preparare i biscotti durante le feste natalizie è una delle attività preferite da adulti e bambini! Stavolta però non parliamo dei classici dolcetti decorati ma di uno sfizioso antipasto da portare direttamente in tavola, i biscotti salati di Natale. Una ricetta senza uova, senza burro, senza lievito e soprattutto senza tempi di riposo, che potrete quindi realizzare anche all’ultimo momento in caso di una cena da amici per esempio. Personalizzate i biscotti salati di Natale utilizzando per ciascuno una spezia diversa e farete sicuramente tutti felici, dai più grandi ai più piccoli!

INGREDIENTI

Per circa 15-20 biscotti: Farina 00 300 g; Grana Padano DOP da grattugiare 100 g; Olio extravergine d'oliva 75 g; Olio di semi di mais 75 g; Acqua fredda 50 g; Sale fino q.b.

Per guarnire: Pepe rosa in grani q.b.; Semi di finocchio q.b.; Peperoncino secco q.b.; Semi di papavero q.b.; Origano q.b.; Rosmarino q.b.

Preparazione

Come preparare i Biscotti salati di Natale

Per realizzare i biscotti salati di Natale, per prima cosa preparate l’impasto: versate la farina in una ciotola, aggiungete il Grana Padano grattugiato 1 e un pizzico di sale 2 e mescolate con una forchetta 3.

Unite l’olio di semi 4 e quello di oliva 5 e mescolate ancora con la forchetta per ottenere un composto bricioloso 6.

In ultimo aggiungete l’acqua 7 e impastate con le mani 8 fino a formare un panetto compatto e omogeneo 9.

Stendete il panetto con un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata fino a uno spessore di mezzo centimetro 10, poi ritagliate i biscotti utilizzando uno stampino a forma di albero di Natale 11. Impastate nuovamente gli scarti per ricavare altri biscotti e adagiateli su una leccarda foderata con carta forno. Guarnite ogni biscotto con una spezia diversa oppure con un mix di spezie varie 12.

Una volta pronti 13, cuocete i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, finché non risulteranno leggermente dorati 14. Lasciate intiepidire e servite i vostri biscotti salati di Natale 15!