Bocconcini di pollo all'uva

Per realizzare i bocconcini di pollo all’uva per prima cosa lavate bene gli acini d’uva, poi versate in una padella un filo di olio, aggiungete l’uva 1, coprite con il coperchio e cuocete per 5 minuti a fuoco dolce. Trascorso questo tempo 3 spegnete il fuoco e tenete da parte.

Ora prendete il petto di pollo e tagliatelo prima a metà 4 e poi a tocchetti 5. Sfogliato il porro delle parti più esterne, tagliate la base e poi affettatelo finemente 6.

In una pentola capiente scaldate un filo di olio di oliva, versate il porro 7 e lasciatelo rosolare a fuoco basso finché non sarà morbido, ci vorranno almeno 5 minuti. A questo punto unite anche i bocconcini di pollo 8 e alzate la fiamma. Insaporite con lo zenzero grattugiato 9

e mescolate 10. Quando il pollo sarà ben rosolato da tutti i lati, profumate con le foglioline di timo 11, salate 12,

pepate 13 e sfumate con il marsala 14. Lasciate evaporare il vino e poi aggiungete l’amido di mais 15 che renderà cremosa la preparazione.

Ora potete versare nel tegame anche l’uva cotta 16, mescolate e cuocete a fuoco moderato finché non si addenserà la salsina 17. Servite i bocconcini di pollo all’uva ben caldi 18.