Lo spezzatino allo yogurt è un secondo piatto a base di bocconcini di pollo marinati in una salsa allo yogurt aromatizzata con cipolle e peperoncino.
- Facile
- 100 min
- Kcal 475
Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
300
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Basso nichel
- Energia Kcal 300
- Carboidrati g 13.1
- di cui zuccheri g 3.4
- Proteine g 35.9
- Grassi g 11.6
- di cui saturi g 2.1
- Fibre g 0.6
- Colesterolo mg 76
- Sodio mg 563
PRESENTAZIONE
Non accontentatevi del solito petto di pollo! Con un po’ di fantasia e una manciata di ingredienti potete realizzare una sfiziosa alternativa, i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma. Ideali anche per una cena dell’ultimo minuto, conquisteranno tutti al primo sguardo grazie alla meravigliosa tinta dorata della curcuma. La salsa allo yogurt, inoltre, dona alla carne una morbidezza irresistibile mentre i pinoli aggiungono un’appetitosa nota croccante. Portate in tavola un raggio di sole con i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma!
Leggi anche: Spezzatino di pollo allo yogurt
INGREDIENTI
300
CALORIE PER PORZIONE
- Petto di pollo 500 g
- Pinoli 50 g
- Farina 00 50 g
- Acqua 120 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Per la salsa
- Yogurt magro bianco 200 g
- Curcuma in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
Come preparare i Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
Per preparare i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma, per prima cosa pulite il petto di pollo da eventuali cartilagini e ossicini e tagliatelo a cubetti di egual misura 1. Trasferite il pollo in un contenitore, aggiungete il sale 2 e la farina 3 e mescolate bene per ricoprire la carne in modo uniforme.
Eliminate la farina in eccesso con un colino 4 e passate alla cottura. Scaldate l’olio in una padella, versate i pinoli 5 e tostateli per qualche minuto a fiamma vivace 5. Quando i pinoli si saranno dorati, aggiungete i bocconcini di pollo infarinati 6, mescolate e lasciateli rosolare per qualche minuto sempre a fuoco vivace,
poi sfumate con l’acqua 7. Nel frattempo preparate la salsa: unite la curcuma allo yogurt in una ciotola 8 e mescolate bene il composto 9.
Versate la salsa nella padella 10 e mescolate a fuoco dolce per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamarla 11. I vostri bocconcini di pollo con yogurt e curcuma sono pronti per essere serviti 12!
Conservazione
I bocconcini di pollo con yogurt e curcuma si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se preferite, potete sostituire il petto di pollo con altri tagli come cosce o sovracosce.
Presente in:
Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci
26 COMMENTI
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FALCOCHEFsabato 07 marzo 2020Ciao, posso usare le mandorle o le noci al posto dei pinoli?Redazione Giallozafferanodomenica 08 marzo 2020@FALCOCHEF:Certo!
-
Silvia9586domenica 19 gennaio 2020posso usare bocconcini di vitello invece del pollo?Redazione Giallozafferanolunedì 20 gennaio 2020@Silvia9586: Ciao, è più indicato il pollo in questo caso, ma se preferisci puoi fare una prova!
42 FATTE DA VOI
LetiziaI
Sfizioso e morbido. Un successo anche con i bimbi 😋
Beatrice Soggia
Facile, veloce e sfiziosissimo😍🤤
Dreamer_92
L’aggiunta dei pinoli lo rende top.
kja stark
Accompagnato da patate dolci al forno
Maria Aria
buonissimo. semplice ed economico. ma ricercato. ottimo per chi ha poco tempo per cucinare e gli piace mangiare bene!!!
emanuelechef
buono, con aggiunta di soffritto di cipolla e senza pinoli.
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