Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
300
Calorie per porzione
- Energia Kcal 300
- Carboidrati g 13.1
- di cui zuccheri g 3.4
- Proteine g 35.9
- Grassi g 11.6
- di cui saturi g 2.1
- Fibre g 0.6
- Colesterolo mg 76
- Sodio mg 563
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Non accontentatevi del solito petto di pollo! Con un po’ di fantasia e una manciata di ingredienti potete realizzare una sfiziosa alternativa, i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma. Ideali anche per una cena dell’ultimo minuto, conquisteranno tutti al primo sguardo grazie alla meravigliosa tinta dorata della curcuma. La salsa allo yogurt, inoltre, dona alla carne una morbidezza irresistibile mentre i pinoli aggiungono un’appetitosa nota croccante. Portate in tavola un raggio di sole con i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma!
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INGREDIENTI
300
Calorie per porzione
- Petto di pollo 500 g
- Pinoli 50 g
- Farina 00 50 g
- Acqua 120 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Per la salsa
- Yogurt magro bianco 200 g
- Curcuma in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
Come preparare i Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
Per preparare i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma, per prima cosa pulite il petto di pollo da eventuali cartilagini e ossicini e tagliatelo a cubetti di egual misura 1. Trasferite il pollo in un contenitore, aggiungete il sale 2 e la farina 3 e mescolate bene per ricoprire la carne in modo uniforme.
Eliminate la farina in eccesso con un colino 4 e passate alla cottura. Scaldate l’olio in una padella, versate i pinoli 5 e tostateli per qualche minuto a fiamma vivace 5. Quando i pinoli si saranno dorati, aggiungete i bocconcini di pollo infarinati 6, mescolate e lasciateli rosolare per qualche minuto sempre a fuoco vivace,
poi sfumate con l’acqua 7. Nel frattempo preparate la salsa: unite la curcuma allo yogurt in una ciotola 8 e mescolate bene il composto 9.
Versate la salsa nella padella 10 e mescolate a fuoco dolce per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamarla 11. I vostri bocconcini di pollo con yogurt e curcuma sono pronti per essere serviti 12!
Conservazione
Consiglio
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chiaragolosonadomenica 26 settembre 2021Buongiorno! Ho radice di curcuma fresca.... In che quantità e modalità la sostituisco a quella in polvere? Grazie!Redazione Giallozafferanolunedì 27 settembre 2021@chiaragolosona: ciao! ci dispiace ma non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise! puoi fare un tentativo tagliandola a pezzetti!
-
Natigrettamartedì 14 settembre 2021Ciao posso usare yogurt cocco? GrazieRedazione Giallozafferanomercoledì 15 settembre 2021@Natigretta: Ciao, se non zuccherato puoi fare un tentativo
Capo89
ho fatto una piccola variazione aggiungendo anche le carote. veloce da preparare, semplice e saporito.
avalbisu
con riso in banco ottomo
arivolley7
super buono!
Lucrezia Crippa
😋
DaLuini
Leggero e saporito. Un piatto che sicuramente sorprende dat la sua semplicità
marika_2008
Pollo yogurt e curcuma 👩🍳
graziano58
buonissimo con yogurt magro dolce
AngelC
Bocconcini di pollo con panna e curcuma