Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
300
Calorie per porzione
- Energia Kcal 300
- Carboidrati g 13.1
- di cui zuccheri g 3.4
- Proteine g 35.9
- Grassi g 11.6
- di cui saturi g 2.1
- Fibre g 0.6
- Colesterolo mg 76
- Sodio mg 563
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Non accontentatevi del solito petto di pollo! Con un po’ di fantasia e una manciata di ingredienti potete realizzare una sfiziosa alternativa, i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma. Ideali anche per una cena dell’ultimo minuto, conquisteranno tutti al primo sguardo grazie alla meravigliosa tinta dorata della curcuma. La salsa allo yogurt, inoltre, dona alla carne una morbidezza irresistibile mentre i pinoli aggiungono un’appetitosa nota croccante. Portate in tavola un raggio di sole con i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma!
INGREDIENTI
300
Calorie per porzione
- Petto di pollo 500 g
- Pinoli 50 g
- Farina 00 50 g
- Acqua 120 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Per la salsa
- Yogurt magro bianco 200 g
- Curcuma in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
Come preparare i Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma
Per preparare i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma, per prima cosa pulite il petto di pollo da eventuali cartilagini e ossicini e tagliatelo a cubetti di egual misura 1. Trasferite il pollo in un contenitore, aggiungete il sale 2 e la farina 3 e mescolate bene per ricoprire la carne in modo uniforme.
Eliminate la farina in eccesso con un colino 4 e passate alla cottura. Scaldate l’olio in una padella, versate i pinoli 5 e tostateli per qualche minuto a fiamma vivace 5. Quando i pinoli si saranno dorati, aggiungete i bocconcini di pollo infarinati 6, mescolate e lasciateli rosolare per qualche minuto sempre a fuoco vivace,
poi sfumate con l’acqua 7. Nel frattempo preparate la salsa: unite la curcuma allo yogurt in una ciotola 8 e mescolate bene il composto 9.
Versate la salsa nella padella 10 e mescolate a fuoco dolce per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamarla 11. I vostri bocconcini di pollo con yogurt e curcuma sono pronti per essere serviti 12!
Conservazione
Consiglio
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pasqualedemartegiovedì 25 febbraio 2021quando consigliate di mettere lo yogurt? ho provato a metterlo mentre il pollo stava finendo di cuocersi ma è diventato tutto grumoso. Se lo metto dopo la cottura risulterà il pollo caldo e la salsa freddina, o no?Redazione Giallozafferanogiovedì 25 febbraio 2021@pasqualedemarte: Ciao, come indicato va messo a fine cottura, giusto il tempo di far amalgamare. La prossima volta prova a tenerlo fuori dal frigo per un po' prima, così non ci sarà uno sbalzo termico troppo elevato
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pasqualedemartevenerdì 05 febbraio 2021Al posto dei pinoli potrei usare le mandorle?Redazione Giallozafferanosabato 06 febbraio 2021@pasqualedemarte: ciao! nessun problema!
avalbisu
con riso in banco ottomo
arivolley7
super buono!
Lucrezia Crippa
😋
DaLuini
Leggero e saporito. Un piatto che sicuramente sorprende dat la sua semplicità
marika_2008
Pollo yogurt e curcuma 👩🍳
graziano58
buonissimo con yogurt magro dolce
AngelC
Bocconcini di pollo con panna e curcuma
zioteo75
pollo yogurt e curcuma