Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

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Bocconcini di salmone al tè verde con verdure
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 3 min
  • Dosi per: 4 persone

Presentazione

Il pesce più buono? Quello gustato semplicemente, senza l'aggiunta di troppi ingredienti o cotture complesse che ne alterino il sapore. La cosa più semplice del mondo? Una sana cottura al vapore, come quella che vi suggeriamo nella ricetta dei bocconcini di salmone al té verde con verdure! Si tratta di un secondo piatto salutare e gustoso, con carnoso salmone norvegese a cubetti cotto al vapore con acqua aromatizzata al té verde: questa aggiunta sprigionerà in cottura un aroma unico e avvolgente. Per accompagnare questa pietanza delicata abbiamo pensato ad una julienne di verdure a crudo, croccanti e fresche: l'accompagnamento perfetto per i teneri bocconcini di salmone al té verde!

Ingredienti per il salmone

Filetto di salmone norvegese 800 g
Tè verde in polvere o foglie secche 6 g

per le verdure

Peperoni verdi a cornetto 100 g
Carote 200 g
Sedano 300 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Sale fino 1 pizzico
Preparazione

Come preparare i Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

Per preparare i bocconcini di salmone al té verde con verdure, iniziate da queste ultime: lavatele, spuntate e pelate la carota (1), poi togliete il picciolo dai peperoncini dolci e divideteli a metà (2), quindi eliminate i semini interni aiutandovi con un coltellino (3).

Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

Riducete a julienne i peperoncini (4), le carote (5) e la costa di sedano (6). Tenete da parte le verdure,

Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

passate al salmone: togliete la pelle dal filetto di salmone se presente, poi dividetelo a metà (7), quindi riducetelo a cubetti (8). In una vaporiera, versate l'acqua e aggiungete il tè verde (9)

Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

portate a bollore e inserite il cestello della vaporiera (10), quindi versate i cubetti di salmone (11) e coprite con il coperchio (22); cuocete per 2-3 minuti il salmone.

Bocconcini di salmone al tè verde con verdure

Basteranno infatti pochi minuti perchè risulti cotto e rosato (13). Servitelo su piatti da portata accompagnato dalle verdure tagliate, condite con del pepe a piacere (14) e i vostri bocconcini di salmone al tè verde con verdure saranno pronti per essere gustati (15).

Conservazione

Conservate i vostri bocconcini di salmone al thè verde con verdure per 1 giorno al massimo in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico!

Consiglio

Se volete potete accompagnare il salmone con altre verdure di stagione: finocchi, carciofi o cetrioli e condirle con una vinaigrette all'aceto balsamico. Potrete anche cuocere il salmone intero; in questo caso i tempi di cottura si prolungheranno di alcuni minuti!

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Altre ricette

I commenti (11)

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  • Roberta ha scritto: martedì 17 gennaio 2017

    Salve. possp usare il tè in bustina?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 17 gennaio 2017

    @Roberta: Ciao Roberta, puoi provare, ma considerando che l'aroma di té è già piuttosto delicato non è consigliabile utilizzare quello in bustina, che ha un profumo meno intenso smiley

  • Monica ha scritto: giovedì 01 settembre 2016

    Non ho resistito alla tentazione di provare questa ricetta, adoro sia il té verde sia il salmone. In cucina si é emanato un buon profumo di té, ma il salmone non si é insaporito per niente. Come mai? Peccato, avevo usato un té molto buono.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 01 settembre 2016

    @Monica: Ciao Monica, ci dispiace. Forse l'aroma non è riuscito a profumare a sufficienza la polpa del salmone!

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Fatte da voi

  • ACarmela
    tonno al vapore con té verde e barbabietola rossa cotto al vapore
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