Braciole alle erbe con zucca e patate
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 25 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: basso
Presentazione
Le braciole alle erbe con zucca e patate sono un secondo piatto gustoso, saporito ma allo stesso tempo leggero. Questa preparazione infatti viene cotta al forno microonde con modalità cottura a vapore; la cottura infatti è il punto forte di questo piatto perchè sia la carne che i dadini di patate e zucca si cuocereanno in maniera omogenea. Potrete gustare delle braciole aromatizzate alle erbe che preserveranno la loro morbidezza, mentre le patate e la zucca cuoceranno senza seccarsi.
Potrete preparare questa ricetta facilmente, con pochi semplici passaggi per portare in tavola gusto e leggerezza in un solo piatto.
Ingredienti per 4 braciole
- Braciole di maiale (4 pezzi) 600 g
- Zucca polpa 300 g
- Patate 300 g
- Alloro 5 g
- Rosmarino 5 g
- Maggiorana 5 g
- Origano 5 g
- Salvia 5 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Come preparare le Braciole alle erbe con zucca e patate
Per preparare le braciole alla erbe con zucca e patate, iniziate dal trito di erbe (1) che servirà per insaporire la carne: tritate finemente il rosmarino, la salvia, l’alloro, l’origano e la maggiorana (2); in tutto, vi serviranno 25 g di erbe aromatiche tritate. Quindi versate il trito in una ciotolina, poi aggiungete il sale (3) e il pepe a piacere.
Mescolate gli ingredienti con le dita (4) e impanate le fettine di maiale con questo mix di erbe (5) Trasferitele in in una pirofila adatta al microonde leggermente oleata e lasciatele da parte, mentre preparate le verdure: sbucciate le patate (6),
tagliatele a metà e poi a dadini piccoli (7). Ricavate delle fette di zucca, eliminate la buccia e riducete anch’esse a dadini piccoli (8). Quindi disponete nella pirofila lo strato di dadini di patate e zucca sulle braciole (9).
Irrorate la pirofila con un filo d'olio (10) e se preferite aggiungete ancora qualche rametto di rosmarino (11). lnfornate la teglia al microonde e cuocete con programma cottura a vapore assistita modalità 3 a 190°. Quindi sfornate le braciole alle erbe con zucca e patate e servite ben calde (12)!
Conservazione
Si consiglia di consumare le braciole alle erbe appena cotte.
Le verdure si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se preferite, potete scegliere di accompagnare le braciole anche con altre verdure di stagione, melanzane, zucchine, funghi o pomodorini ad esempio.
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Ale ha scritto: sabato 03 dicembre 2016
La ricetta non è buona, l'ho fatta oggi con mio marito e avevamo molti ospiti a pranzo e ci è dispiaciuto molto!! La carne si è indurita troppo pur facendola in forno con una teglia a parte con acqua x rendere vapore. La verdura era in parte cotta e in parte cruda. La carne era gustosa ma dura e l'ho pagata bene e sembrava veramente tenera prima di cucinarla
Cuorella ha scritto: lunedì 10 ottobre 2016
Ricetta provata e buonissima! Ho cotto il tutto con forno a vapore a 180° per un tre quarti d'ora circa.