Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

PRESENTAZIONE

Le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche sono un secondo piatto sfizioso e saporito, arricchite da una salsina cremosa che si ottiene facendo sfumare la birra rossa insieme al burro e un trito di erbe.

Questa ricetta è sicuramente il piatto ideale per chi vuole sentirsi appagato oltre che dal sapore deciso anche da aromi freschi e inebrianti, caratteristica di queste braciole.

Leggi anche: Braciole alle erbe con zucca e patate

INGREDIENTI
408
CALORIE PER PORZIONE
Braciole di maiale 4
Birra rossa 100 ml
Olio extravergine d'oliva 40 g
Burro 40 g
Aglio ½
Rosmarino 1 rametto
Timo 2 rametti
Scorza di limone ½
Sale fino q.b.
Preparazione

Come preparare le Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

Per preparare le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche iniziate pulendo e tritando l’aglio, le erbe aromatiche e la buccia di limone 1. Disponete le 4 braciole su un tagliere e salatele e pepatele 2 su ogni lato. Fate scaldare l’olio in una padella e cuocete la carne 5-6 minuti per lato 3.

Mettete da parte le braciole, e nella stessa pentola aggiungete il burro 4, il trito di erbe aromatiche 5 e la birra 6. Fate rapprendere per un minuto, mescolando bene, quindi spegnete il fuoco. Disponete le braciole nei piatti e irrorate ciascuna con la salsa alla birra. Servitele ancora fumanti.

100 COMMENTI
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  • rosamunda.pilcher
    mercoledì 01 aprile 2020
    Buongiorno come cucinare le braciole di maiale senza che la carne diventi dura? Ho provato la ricetta delle braciole alla birra ma le braciole non sono rimaste tenere......Potreste darmi un consiglio? Grazie
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 02 aprile 2020
    @rosamunda.pilcher: ciao! all'inizio per rosolare la carne ti consigliamo di farlo a fiamma alta, poi se iniziano a rosolarsi troppo puoi abbassarla un po'! 
  • junam.
    sabato 15 febbraio 2020
    si puo preparare in anticipo?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 16 febbraio 2020
    @junam.: Ciao, è preferibile cuocerle al momento per un risultato ottimale smiley
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