Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

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408

Calorie per porzione

Energia Kcal 408
Carboidrati g 2.6
di cui zuccheri g 2.6
Proteine g 31.6
Grassi g 29.2
di cui saturi g 9.78
Fibre g 0.8
Colesterolo mg 117
Sodio mg 508

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche sono un secondo piatto sfizioso e saporito, arricchite da una salsina cremosa che si ottiene facendo sfumare la birra rossa insieme al burro e un trito di erbe.

Questa ricetta è sicuramente il piatto ideale per chi vuole sentirsi appagato oltre che dal sapore deciso anche da aromi freschi e inebrianti, caratteristica di queste braciole.

Provate anche le braciole di maiale in padella con patate e cipolline, super sfiziose!

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INGREDIENTI: Braciole di maiale 4; Birra rossa 100 ml; Olio extravergine d'oliva 40 g; Burro 40 g; Aglio ½; Rosmarino 1 rametto; Timo 2 rametti; Scorza di limone ½; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare le Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

Per preparare le braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche iniziate pulendo e tritando l’aglio, le erbe aromatiche e la buccia di limone 1. Disponete le 4 braciole su un tagliere e salatele e pepatele 2 su ogni lato. Fate scaldare l’olio in una padella e cuocete la carne 5-6 minuti per lato 3.

Mettete da parte le braciole, e nella stessa pentola aggiungete il burro 4, il trito di erbe aromatiche 5 e la birra 6. Fate rapprendere per un minuto, mescolando bene, quindi spegnete il fuoco. Disponete le braciole nei piatti e irrorate ciascuna con la salsa alla birra. Servitele ancora fumanti.

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti di carne, Ricette veloci

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COMMENTI106

fabryz91

giovedì 21 ottobre 2021

io ho aggiunto un pelino di farina per addensare un po' la salsa di birra e non è venuto per niente male!
ANNA2.0

giovedì 21 gennaio 2021

Buonasera Redazione! Per i 100 ml di birra indicati, in grammi all’incirca quanta carne occorre? Grazie mille.

Redazione Giallozafferano

venerdì 22 gennaio 2021

@ANNA2.0: Ciao, si tratta di una ricetta di molto tempo fa e non abbiamo indicazioni precise sulle quantità, presto riguarderemo anche questa scheda. Al momento puoi affidarti al numero di pezzi indicati e più o meno tenere in considerazione lo spessore della carne che vedi nelle foto.