Brownies alla Nutella

PRESENTAZIONE

Chi non conosce i brownies? Questi amati dolci della tradizione americana fatti con un impasto di cioccolato e frutta secca sono ormai entrati a far parte del nostro quotidiano: noi inguaribili golosoni della redazione abbiamo provato a sostituire il cioccolato direttamente con la Nutella... il risultato è stato dei sorprendenti brownies alla nutella! Questa versione non ha nulla da invidiare all’originale: il sapore cioccolatoso viene valorizzato dal gusto avvolgente e rotondo della famosa crema spalmabile alle nocciole e la granella in superficie aggiunge un’immancabile nota croccante. I dolci alla Nutella hanno il meraviglioso potere di abbattere ogni differenza di età: servite i brownies alla nutella come merenda o al buffet di una festa e vedrete bambini, adulti e adolescenti fare a gara per accaparrarsi l’ultimo quadrotto!

Leggi anche: Sandwich di brownies al cioccolato

INGREDIENTI

146
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per una teglia rettangolare 20x30 cm
Nutella 265 g
Burro 120 g
Zucchero 55 g
Uova (circa 4) 210 g
Farina 00 90 g
Granella di nocciole 30 g
Per imburrare e infarinare
Burro 10 g
Farina 00 10 g
Preparazione

Come preparare i Brownies alla Nutella

Per preparare i brownies alla nutella, per prima cosa sciogliete il burro in un pentolino e riscaldate la nutella a bagnomaria (o nel microonde per pochi secondi). Unite il burro sciolto caldo alla nutella tiepida 1 e mescolate con una spatola per amalgamare bene 2: in questo modo otterrete una crema liscia e senza grumi. Lasciate intiepidire il composto di burro e nutella, nel frattempo versate le uova a temperatura ambiente all’interno di una planetaria dotata di frusta (in alternativa, potete usare uno sbattitore elettrico) 3.

Azionate la planetaria a velocità media, versate lo zucchero semolato 4 e montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 5. Ora versate a filo il composto intiepidito di burro e nutella mentre la planetaria è in funzione 6

e continuate a montare fino a che non si sarà ben amalgamato: non vi preoccupate se il composto si sgonfierà, è normale 7. Staccate la ciotola dalla planetaria e setacciate la farina all’interno del composto 8, poi mescolate bene con una spatola, facendo dei movimenti rotatori dal basso verso l'alto 9.

Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare della misura di 20x30 cm 10 e riempitelo con il composto 11, poi cospargete la superficie con la granella di nocciole 12. A questo punto potete cuocere nella parte bassa del forno, statico preriscaldato a 170° per 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, estraete la teglia dal forno 13 e lasciatela intiepidire, dopodiché capovolgetela su un tagliere e tagliate i brownies a quadrotti 14; in alternativa potete tagliare i brownies direttamente nella teglia, dopo averli lasciati intiepidire. I vostri brownies alla nutella sono pronti 15 per essere addentati!

Conservazione

I brownies alla nutella possono essere conservati fuori dal frigorifero, sotto una campana di vetro o in una scatola di latta, per 3-4 giorni. Potete congelare i brownies alla nutella, una volta cotti, se avete utilizzato ingredienti freschi, non decongelati.

Consiglio

Per esaltare al massimo i sapori dolci a volte serve una punta di salato: provate a sostituire le nocciole con le arachidi salate e diteci se vi è piaciuto il contrasto!

59 COMMENTI
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  • DeboraCese
    domenica 17 febbraio 2019
    Fatti, semplici e veloci da fare ma a nostro gusto - incredibilmente - bocciati! Non ci sono piaciuti o meglio... Niente di che! Preferiamo gli originali! Ma questa è questione di gusti, quel che importa è che la ricetta è affidabile e riesce bene se qualcuno la vuole provare!
  • cecy1210
    martedì 29 gennaio 2019
    salve, vorrei preparare questa ricetta, però senza glutine, basta sostituire la farina 00 con una farina priva di glutine?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 29 gennaio 2019
    @cecy1210: ciao! bisogna considerare che le sostituzioni non sempre garantiscono lo stesso risultato. Non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise; in linea teorica basterà sostituirla con una farina senza glutine! 
39 FATTE DA VOI
Fra-76
Golosissimi!
grizo7
Buono
teresa0
Brownies alla nutella
sarascarpa
🥰
Beatrice ☆
Super buoni
Federica2104
buonissimi!!
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