Bruschette di panettone al gorgonzola e ribes
- Vegetariano
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Dosi per: 4 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Un’antica tradizione milanese prevede di tenere da parte un pezzetto di panettone delle feste natalizie per mangiarlo il 3 febbraio in onore di San Biagio. Ispirati da questa insolita usanza abbiamo realizzato una ricetta di riciclo che recupera con gusto le fette di panettone gelosamente conservate: le bruschette di panettone al gorgonzola e ribes, un antipasto facile e ghiotto che si porta in tavola in pochi minuti. Indecisi tra il dolce e il salato abbiamo scelto di fermarci a metà strada proponendo una combinazione di sapori agrodolci per sperimentare un nuovo modo di gustare il panettone!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 4 bruschette
- Panettone 4 fette
- Gorgonzola 100 g
- Mascarpone 120 g
- Ribes 4 rametti
- Glassa di aceto balsamico q.b.
Preparazione
Come preparare le Bruschette di panettone al gorgonzola e ribes
Per realizzare le bruschette di panettone al gorgonzola per prima cosa tagliate a fette spesse il panettone avanzato 1. Scalda una piastra e tosta le fette di panettone per alcuni istanti 2, giusto il tempo di farle dorare 3.
Private il gorgonzola della crosta, tagliatelo a cubetti il gorgonzola e versatelo in una ciotola, aggiungete anche il mascarpone 4 e lavorate i formaggi con le fruste elettriche a bassa velocità per ottenere una crema densa 5. Spalmate la crema sulle fette di panettone tostate utilizzando una spatola 6.
Guarnite con i ribes e la glassa all’aceto balsamico 78. Le bruschette di panettone al gorgonzola e ribes sono pronte per essere gustate 9.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Antipasti, Antipasti veloci, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane
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federica.dimaiogiovedì 04 gennaio 2024si utilizza il panettone dolce o quello salato?Redazione Giallozafferanogiovedì 04 gennaio 2024@federica.dimaio:Ciao, noi abbiamo usato quello dolce per questa ricetta
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Vanessa74giovedì 24 dicembre 2020al posto del ribes cosa si potrebbe mettere?Redazione Giallozafferanovenerdì 25 dicembre 2020@Vanessa74: Ciao, lamponi
