Budino al cioccolato con panna e fragole
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 1019
- Carboidrati g 97.2
- di cui zuccheri g 82
- Proteine g 13.5
- Grassi g 64
- di cui saturi g 37.44
- Fibre g 1.9
- Colesterolo mg 149
- Sodio mg 120
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Nota Più almeno 2 ore per il raffreddamento del budino in frigorifero
PRESENTAZIONE
Il budino al cioccolato con panna e fragole è un goloso dolce al cucchiaio che potete preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirlo, quando verrà decorato con panna montata e fragole.
Realizzato con latte, farina, zucchero, burro e cioccolato fondente, il budino al cioccolato è una preparazione semplice ma sempre apprezzata da tutti, grandi e piccini.
Il budino al cioccolato può essere diviso in monoporzioni oppure versato in uno stampo unico: in questo caso porterete in tavola un dolce di grande effetto. Inoltre potrete guarnirlo con anche cono ingredienti sfiziosi come amaretti sbriciolati e chicchi di melagrana!
E per gli amanti del budino, scoprite anche questa versione con cachi e cacao!
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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Ingredienti per uno stampo da 1 litro
- Burro 150 g
- Cioccolato fondente 180 g
- Zucchero 160 g
- Latte intero 800 ml
- Farina 00 80 g
- per guarnire
- Panna fresca liquida 200 ml
- Fragole 200 g
Preparazione
Come preparare il Budino al cioccolato con panna e fragole
Per realizzare il budino al cioccolato, per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente 1. Versate in un tegamino il latte e fatelo scaldare 2; intanto mettete in un'altra casseruola il burro tagliato a pezzetti, fate sciogliere a fuoco lento, e unite lo zucchero 3.
Aggiungete il cioccolato fondente tritato 4 e mescolate con una frusta. Quando il cioccolato sarà sciolto unite, un po’ alla volta, la farina setacciata 5 e mescolate sempre, facendo amalgamare bene il tutto 6.
Versate il latte bollente tutto in una volta nel composto di cioccolato 7 e fate cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando si sarà addensato (8-9). Lasciate quindi sobbollire per 5 minuti e spegnete il fuoco.
Versate il budino in un uno stampo unico 10, lasciate intiepidire e mettete il budino in frigorifero a raffreddare per almeno due ore. Intanto montate la panna (vedi qui) e tagliate le fragole a fette. Quando sarà ben compatto, sformate il budino su di un piatto da portata e decoratelo con ciuffi di panna montata sui lati 11 e sulla superficie e guarnite con le fette di fragola secondo la vostra fantasia! Ecco pronto il vostro budino al cioccolato con panna e fragole!
Conservazione
Consiglio
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assuntinhamartedì 09 novembre 2021Buonasera , scusate ma quando c’è scritto calorie a porzione , s’intende tutto il dolce?Redazione Giallozafferanovenerdì 12 novembre 2021@assuntinha :Ciao, per 4 persone quindi le calorie indicate sono per una delle quattro porzioni!
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ire1994lunedì 31 maggio 2021Buona sera, dopo aver fatto seguito la ricetta passo passo con mia figlia, la sera abbiamo messo a tavola con mio marito e la mia famiglia i famosi budini al cioccolato. Posso solo dire che, il budino ci è servito a tutti per fare lo scalpo del palato per il nostro dentista 😂 completamente un flopRedazione Giallozafferanomartedì 19 ottobre 2021@ire1994: Ciao, abbiamo riprovato al ricetta e non riscontriamo alcuna problematica. Sul fuoco va cotto per i tempi e le modalità indicate. Ci spiace che non sia riuscito come dovrebbe, speriamo tu possa riprovare e farci sapere!
NamiKat
budino al cioccolato con fragole
AlessioFerrarese
budini al cioccolato
IsolaFlo
Budino al cioccolato nella mia versione con i biscotti, squisito!😋😋
lady82
mini budini al cioccolato... 😍😍😍😍
paolo032308
E uscita benissimo😋
Nena9_9
Decorato con panna, mirtilli e fragole 🤩
cinziavitali84
budino al cioccolato
saradifelice
Budino di cioccolato fondente