Cake con pere e amaretti

Per preparare il cake con pere e amaretti inziate da quest'ultimi. Trasferiteli nel bicchiere di un mixer 1 e frullateli 2 fino a ridurli in polvere 3. 

In un'altra ciotola versate poi la farina, il lievito 4, gli amaretti sbriciolati 5 e mescolate con un cucchiaio per uniformare le polveri 6. 

Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero 7 e sbattete il tutto con le fruste elettriche fino a che avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso 9. 

Continuando a sbattere versate l'olio a filo 10 e quando sarà ben incorporato fermatevi. Aggiungete poi le farine 11 mescolando dal basso verso l'alto 12. 

Il composto dovrà risultare liscio e ancora montato 13. Sbucciate poi le pere 14 ed eliminando il torsolo centrale tagliate la polpa a cubetti 15. 

Unitele all'impasto 16 e mescolate delicatamente per incorporarle. Imburrate e infarinate uno stampo da 24x24 cm, poi versate l'impasto all'interno 17. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornate la torta 18 

e fatela raffreddare su una gratella 19. Tagliatela poi in 16 cubotti, spolverizzate con lo zucchero a velo 20 e servite il vostro cake pere e amaretti 21.