Cake pops

Dolci Piccola pasticceria

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Difficoltà: media
Preparazione: 60 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 30 pezzi
Costo: basso

Presentazione

I cake pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati, che ricordano, per la loro forma, dei golosi leccalecca!
Preparare i cake pops è davvero divertente: si inizia procurandosi del pan di spagna o della torta avanzata, si amalgama con della confettura (ma si può utilizzare anche Nutella o mascarpone) si formano delle polpettine che si copriranno con cioccolato fondente, al latte o bianco. Ultimo step: sfoderare tutta la fantasia per decorare i cake pops con codette di zucchero, noce di cocco grattugiata, cioccolato fuso o granella di nocciole!
I cake pops sono una ricetta perfetta da preparare per una festa per i vostri bambini o da regalare confezionandoli in sacchettini trasparenti.

Cake pops di Halloween

Ingredienti per 30 cake pops: Confettura di albicocche 4 cucchiai; Pan di Spagna 400 g

per coprire e decorare: Cioccolato bianco 200 g; Cioccolato fondente 200 g; Cocco rapè q.b.; Codette bianche q.b.; Granella di nocciole q.b.; Perline di zucchero colorate q.b.

Preparazione

Come preparare i Cake pops

Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare la nostra torta 7 vasetti, la torta al cioccolato o utilizzare avanzi di torta o merendine confezionate (tipo plumcake). Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e ponete le briciole in una ciotola (1). A questo punto aggiungete circa 4 cucchiai della vostra marmellata preferita (uno alla volta) (2), impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle "polpettine". Vi consiglio di aggiungere i primi due cucchiai di marmellata, impastare e poi, solo se necessario, aggiungere un terzo o eventualmente un quarto cucchiaio. Formate con l’impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezz’ora (3).

Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati). Procuratevi dei bastoncini da leccalecca di plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer (4). Subito dopo immergete le palline nel cioccolato (5) (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente (6).

Poi, se volete, ricopriteli di cocco grattugiato, granella di nocciole o codette di zucchero colorate (7-8) e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo (9).
Potete anche coprire i cake pops con del cioccolato (fondente) e poi realizzare delle striature in contrasto con il cioccolato bianco (o viceversa).
Per ottenere una copertura di cioccolato più croccante vi consiglio di conservare i cake pops in frigorifero.

Conservazione

Consigliamo di mangiare i cake pops appena pronti, ma se li preparate in anticipo potete conservarli in frigorifero per qualche ora prima di consumarli o regalarli.

Consiglio

Per amalgamare il pan di Spagna potete usare non solo la confettura che preferite, ma anche altre creme, come quella alle nocciole, il mascarpone o del formaggio fresco zuccherato.

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Presente in: Dolci

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I commenti (567)

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Joymya ha scritto: lunedì 12 novembre 2018

Salve invece della marmellata posso mettere la nutella?
Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 12 novembre 2018

@Joymya: Ciao, puoi provare se preferisci.
Ramona88sp ha scritto: lunedì 15 ottobre 2018

Salve, posso immergere i cake pops nel ciobar anziché nel cioccolato fuso? Ed eventualmente potrei prepararli un giorno prima e una volta decorati tenerli in frigo o in luogo fresco per il giorno successivo?
Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 15 ottobre 2018

@Ramona88sp: ciao! non abbiamo mai provato ad immergerli nel ciobar, se è abbastanza denso potrebbe ricoprirli ma il rischio è che essendo così denso le palline possano staccarsi dai bastoncini!

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Fatte da voi

nausica_79

un successone! fatti per il 1º compleanno di mio figlio 😊
Birikina80

Facilissimi e meravigliosi!!
maviiii

buoni e fatti molte volte, piacciono a tutti. ho scattato la foto prima che finissero

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