Cake pops

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131

Calorie per porzione

Energia Kcal 131
Carboidrati g 16.5
di cui zuccheri g 13
Proteine g 2.2
Grassi g 6.2
di cui saturi g 3.33
Fibre g 0.6
Colesterolo mg 25
Sodio mg 15

Difficoltà: Media
Preparazione: 60 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 30 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

I cake pops sono delle deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati, che ricordano, per la loro forma, dei golosi leccalecca!
Preparare i cake pops è davvero divertente: si inizia procurandosi del pan di spagna o della torta avanzata, si amalgama con della confettura (ma si può utilizzare anche Nutella o mascarpone) si formano delle polpettine che si copriranno con cioccolato fondente, al latte o bianco. Ultimo step: sfoderare tutta la fantasia per decorare i cake pops con codette di zucchero, noce di cocco grattugiata, cioccolato fuso o granella di nocciole!
I cake pops sono una ricetta perfetta da preparare per una festa per i vostri bambini o da regalare confezionandoli in sacchettini trasparenti.

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INGREDIENTI

131

Calorie per porzione

Ingredienti per 30 cake pops: Confettura di albicocche 4 cucchiai; Pan di Spagna 400 g

per coprire e decorare: Cioccolato bianco 200 g; Cioccolato fondente 200 g; Cocco rapè q.b.; Codette bianche q.b.; Granella di nocciole q.b.; Perline di zucchero colorate q.b.

Preparazione

Come preparare i Cake pops

Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare la nostra torta 7 vasetti, la torta al cioccolato o utilizzare avanzi di torta o merendine confezionate (tipo plumcake). Sbriciolate con le dita la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca e ponete le briciole in una ciotola 1. A questo punto aggiungete circa 4 cucchiai della vostra marmellata preferita (uno alla volta) 2, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle "polpettine". Vi consiglio di aggiungere i primi due cucchiai di marmellata, impastare e poi, solo se necessario, aggiungere un terzo o eventualmente un quarto cucchiaio. Formate con l’impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezz’ora 3.

Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati). Procuratevi dei bastoncini da leccalecca di plastica (o se non li trovate dei bastoncini di legno) e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer 4. Subito dopo immergete le palline nel cioccolato 5 (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente 6.

Poi, se volete, ricopriteli di cocco grattugiato, granella di nocciole o codette di zucchero colorate (7-8) e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo 9.
Potete anche coprire i cake pops con del cioccolato (fondente) e poi realizzare delle striature in contrasto con il cioccolato bianco (o viceversa).
Per ottenere una copertura di cioccolato più croccante vi consiglio di conservare i cake pops in frigorifero.

Conservazione

Consigliamo di mangiare i cake pops appena pronti, ma se li preparate in anticipo potete conservarli in frigorifero per qualche ora prima di consumarli o regalarli.

Consiglio

Per amalgamare il pan di Spagna potete usare non solo la confettura che preferite, ma anche altre creme, come quella alle nocciole, il mascarpone o del formaggio fresco zuccherato.

Presente in: Dolci

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COMMENTI582

marianna.amore

domenica 16 maggio 2021

salve, vorrei sapere se è necessario bagnare il pan di spagna prima di mettere la marmellata oppure no

Redazione Giallozafferano

domenica 16 maggio 2021

@marianna.amore: Ciao, non è necessario!
KiaryFrog85

venerdì 28 agosto 2020

Ciao!!! È possibile ricoprire le palline con nutella anziché cioccolato fuso???

Redazione Giallozafferano

venerdì 28 agosto 2020

@KiaryFrog85: Ciao! La Nutella è più densa del cioccolato fuso e rischieresti di rovinare le palline, quindi dovresti diluirla... inoltre non si indurirà e sarebbe più difficile conservarli