Cake pops roselline
- Energia Kcal 693
- Carboidrati g 83.1
- di cui zuccheri g 63.8
- Proteine g 16.1
- Grassi g 32.9
- di cui saturi g 18.55
- Fibre g 1.6
- Colesterolo mg 97
- Sodio mg 323
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 20 min
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Volete regalare delle rose ma preferite lasciare quelle vere nel loro habitat naturale? Allora preparatele con tanti buoni ingredienti, per regalare ad una persona speciale delle dolcissime rose da gustare! I cake pops roselline sono un'idea davvero originale per sorprendere in un'occasione speciale: i vasi sono realizzati con cialde biscotto ripiene dello stesso impasto dei cupcake al cioccolato. All'interno è "piantata" una splendida rosellina cake pop, ricoperta di cioccolato bianco fuso e colorato di rosso. I cake pops roselline sono profumate e morbide grazie al ripieno goloso, quello della classica ciambella! Potete anche realizzare delle graziose foglioline di pasta di zucchero verdi per rendere ancora più graziose i vostri cake pops roselline!
INGREDIENTI
- Ingredienti per l'impasto dei cupcake (per 8 vasi)
- Burro a temperatura ambiente 120 g
- Zucchero 120 g
- Farina 00 40 g
- Frumina 40 g
- Cacao amaro in polvere 16 g
- Uova medie 2
- Lievito in polvere per dolci 4 g
- Sale fino q.b.
- Cialde 8
- Per l'impasto dei cakepops (per 8 roselline)
- Cioccolato bianco 250 g
- Panna fresca liquida bollente 100 ml
- Zucchero 75 g
- Farina 00 60 g
- Frumina 60 g
- Burro 60 g
- Scorza di limone ½
- Uova medio 1
- Lievito in polvere per dolci 4 g
- Baccello di vaniglia ½
- Sale fino 1 pizzico
- Coloranti alimentari rosso q.b.
- Per decorare
- Pasta di zucchero 150 g
- Coloranti alimentari giallo e blu q.b.
Per i vasi
Per preparare i vasi, iniziate dall'impasto dei cupcake: in una ciotola versate il burro ammorbidito a pezzetti e lo zucchero 1; unite anche le uova, un pizzico di sale e lavorate il composto con le fruste per ottenere una crema omoegenea 2. Quindi aggiungete il lievito e i semini di una bacca di vaniglia 3.
In una ciotolina a parte setacciate la dose di frumina necessaria, la farina e il cacao amaro 4, unitele alla crema 5 e mescolate accuratamente per incorporarle. Quindi versate il composto in una sac-à-poche usa e getta 9.
Prendete 8 coni a base tonda e farciteli lungo tutta la parte più stretta con il composto (7-8), in modo che una volta cotti arrivino al bordo del cono. Infornateli e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare 9.
Per le roselline
Per preparare le roselline iniziate dall'impasto: in una ciotola lavorate con le fruste elettriche lo zucchero e il burro ammorbidito 1 per ridurlo a crema, poi aggiungete i semi di 1 bacca di vaniglia e un uovo 2; montate il composto 3,
poi unite anche la farina, la frumina e il lievito setacciati; quindi lavorate il tutto con una frusta a mano 4 fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Unite anche la scorza di mezzo limone. Versate l'impasto ottenuto in una sac-à-poche usa e getta e versatelo nell'apposita cialdiera per cakepops 5: potete cuocere le palline di impasto con l'apposito programma preimpostato (ci vorranno circa 3 minuti); una volta cotte 6 sformatele e fatele raffreddare completamente su una gratella, poi infilzate i cake pops con dei bastoncini da lecca lecca di plastica.
Intanto sciogliete il cioccolato bianco tritato grossolanamente a bagnomaria 7, mescolando con una spatola 8. Prendete il colorante liquido rosso e aggiungete qualche goccia nella panna liquida bollente 9
Mescolate 10 fino ad ottenere la colorazione desiderata. Potete aggiungere la panna colorata al cioccolato bianco oramai fuso 11 e mescolare. Ora che il cioccolato fuso è colorato, potete immergere i cake pops qualche istante 12,
poi sistemateli su una base (di polistirolo ad esempio) 13; poneteli a rassodare per almeno 1 ora in freezer. Quando saranno ben asciutti potete decorarli con il cioccolato colorato avanzato e messo in una sac-à-poche usa e getta a cui avrete praticato un piccolo forellino in punta. In questo modo potrete realizzare dei cerchi concentrici intorno ai cake pops, sempre più piccoli fino alla sommità: simuleranno i petali di una rosa stilizzati 14. Mentre si rassodano anche queste decorazioni, potete preparare le foglioline verdi: prendete la pasta di zucchero 16 e coloratela con qualche goccia di colorante blu 15
unito a quello giallo 16; maneggiate la pasta di zucchero per miscelare i colori e ottenere una colorazione verde brillante 17. Stendete la pasta di zucchero in un rettangolo spesso pochi millimetri 18
e ricavate delle foglioline con l'apposito stampino 19 oppure ritagliando la sagoma con la punta di un coltello. Prendete i vasi, piantate le roselline e aggiungete le foglioline verdi di pasta di zucchero 20: i vostri cake pops roselline sono pronti per essere regalati e gustati 21!
Conservazione
Consiglio
-
Valentinavenerdì 22 luglio 2016Scusate, un'altra domanda... Se non ho quello stampo che fa i cake pops come posso fare per fare le palline? Grazie mille
-
Valentinavenerdì 22 luglio 2016Scusate ma cosa mettete dentro le cialde per far stare diritte le roselline?Redazione Giallozafferanomartedì 02 agosto 2016@Valentina:Cioa Valentina, si mette l'impasto dei cupcake che si vede nella foto 7 .