Calamari all'aglio e profumo di limone
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Energia Kcal 325
- Carboidrati g 2.3
- di cui zuccheri g 2.3
- Proteine g 25.3
- Grassi g 22.1
- di cui saturi g 11.73
- Fibre g 1.8
- Colesterolo mg 175
- Sodio mg 366
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
I calamari all'aglio e profumo di limone sono una preparazione di facile e veloce realizzazione. Un secondo di mare molto gradevole, leggero e di sicuro successo per chi gradisce questo tipo di ingrediente e desidera gustarlo non solo fritto, ma accompagnato da un aromatico e gustoso sughetto.
Per una versione alternativa provate anche la ricetta dei calamari alla griglia al limone!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Calamari 1,2 kg
- Vino bianco 1 bicchierino
- Aglio 4 spicchi
- Limoni 1
- Burro 80 g
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Prezzemolo da tritare 3 cucchiai
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare i Calamari all'aglio e profumo di limone
Pulite i calamari, togliendo loro la testa 1 e separandola dai tentacoli, con un taglio in prossimità dell'occhio 2. Togliete quindi il dente centrale (uscirà schiacciando i tentacoli). Estraete poi dalle sacche la cartilagine trasparente 3.
Private quindi le tasche dalle interiora 4 e spellatele 5. Tagliate poi le sacche con un coltello affilato per il lungo 6
in modo da ottenere dei filetti 7 che si arricceranno durante la cottura. Mettete il burro in una padella capiente con l'olio e, una volta sciolto, aggiungetevi l'aglio 8 e i calamari, facendoli friggere per qualche minuto 9.
Aggiungete quindi il vino e lasciatelo sfumare, poi unite il succo di limone 10 e la scorza grattugiata 11, in ultimo il prezzemolo tritato, sale e pepe 12. Lasciate cuocere per un paio di minuti e poi disponete il tutto su di un piatto di portata, servendo i calamari all'aglio e profumo di limone immediatamente.
Conservazione
Curiosità
Consiglio
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Assunta-morra_.sabato 13 gennaio 2024Sono deliziosi !! Cuocere a fiamma medio alta e in tempi brevissimi e soprattutto é essenziale usare calamari piccoli patagonici ,ideali perché saporiti e tenerissimi .
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sanemamartedì 21 luglio 2020Buoni e veloci da preparare.. Ma la prossima volta non metterò il burro
AnnaTripodi
Ottimi. Solo tra l’acqua che hanno tirato fuori e il burro che mi sembra tanto, ho dovuto togliere un po’ di liquido dalla cottura (l’ho usato per cuocere le verdure di contorno).
ele_s85
Con cime di rapa...i calamari più buoni che abbia mai mangiato!! Gnamm 😋😋😋 gli rifarò sicuramente! GZ sempre numero uno!
galbi82
favoloso
Cabaneros
ottimi 😋
Max-rm
gustosi, buonissimi
Manu8103
buonissimi
Koalajr17
Super buoni, in questo caso fatti senza burro per una ricetta più light, però davvero sfiziosi
MOB@01
Calamari all’aglio e profumo di li
