Carote al latte
196
Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 196
- Carboidrati g 22.9
- di cui zuccheri g 19.1
- Proteine g 5.3
- Grassi g 9.2
- di cui saturi g 5.41
- Fibre g 6.5
- Colesterolo mg 27
- Sodio mg 227
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Le carote al latte, sono un contorno delicato e insolito, molto appetitoso e di facile esecuzione che ben si affianca a pietanze dai sapori molto forti; il sapore dolciastro delle carote, esaltato dalla cottura nel latte, rende questo contorno molto apprezzato dai bambini, che ne amano la particolare dolcezza.
Le carote al latte sono pronte in poco tempo e soddisferanno anche i palati più esigenti!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Carote 800 g
- Latte intero 300 ml
- Sale fino q.b.
- Acqua 150 ml
- Burro 30 g
- Farina 00 20 g
- Noce moscata in polvere ¾ cucchiaino
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Carote al latte
Per preparare le carote al latte, lavate e pelate le carote 1, quindi tagliatele a rondelle 2 dello spessore di circa 3 mm 3.
Sciogliete 30 gr di burro in un tegame largo e basso, quindi aggiungete la farina 4, mescolate e poi aggiungete il latte 5, l’acqua 6,
la noce moscata e il sale 7: mescolate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi e non appena il liquido in pentola comincerà a bollire aggiungete le carote affettate 8. Lasciate cuocere le carote al latte dolcemente fino a che saranno tenere ma non sfatte e il liquido di cottura si sarà addensato e parecchio asciugato 9. Prima della fine della cottura, regolate eventualmente di sale e poi servite le carote al latte calde e cremose. Se vi piace, potete cospargerle con del prezzemolo tritato, oppure (se non dovete servirle a dei bambini) spolverizzatele con del pepe bianco.
Conservazione
Consiglio
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ChiaraCandinivenerdì 26 febbraio 2021si possono congelare dopo cotte?Redazione Giallozafferanosabato 27 febbraio 2021@ChiaraCandini: ciao! non abbiamo provato, ma non dovresti avere particolari problemi!
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ClaudiaT86venerdì 05 febbraio 2021buonissime! io ho sostituito la noce moscata con la curcuma! davvero una bontà!
Dennii92
Gusto delicato...buone 😊
Mariaceg
Ottimo contorno!!!
marcoscrolla
Buone
teresamich
la mia versione😍polpette di carote col cuore di provola😎speciali
AlessiaM.91
Molto dolci (forse fin troppo per i miei gusti) però andavano provate 😁
MELISSAELICRISIO98
squisite 🥰
Sara050916
Con aggiunta di formaggio grattugiato 😍
flavietta77
Supercarota