Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

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Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci
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Calorie per porzione
  • Vegetariano
  • Energia Kcal 404
  • Carboidrati g 9.5
  •   di cui zuccheri g 4.4
  • Proteine g 17
  • Grassi g 33.1
  •   di cui saturi g 11.36
  • Fibre g 6
  • Colesterolo mg 54
  • Sodio mg 348
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 25 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Medio

PRESENTAZIONE

I cavoletti di Bruxelles al gorgonzola e noci sono un contorno invernale gustoso e ricco. Il gorgonzola attenua il sapore intenso tipico dei cavoletti di Bruxelles mentre le noci danno un tocco croccante a questo piatto. Una ricetta che rende invitanti anche le verdure meno apprezzate ma comunque importanti per una dieta equilibrata.

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INGREDIENTI
404
Calorie per porzione
Cavoletti di Bruxelles 400 g
Gorgonzola 200 g
Gherigli di noci 8
Burro 30 g
Pangrattato 20 g
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Preparazione

Come preparare i Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne 1  e fateli cuocere al vapore per 15 minuti 2. Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno 3,

cospargeteli di gorgonzola 4 e aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato 5 e cospargete il tutto con le noci tritate 6. Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente.

Consiglio

In considerazione dei grassi animali presenti in questo piatto e del suo elevato contenuto calorico, si consiglia di abbinarlo a una pietanza molto leggera.

Presente in: Contorni, Contorni sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane
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COMMENTI21
  • Mecco22
    domenica 31 marzo 2019
    Buonissimi! però mi sono rimasti un po’ asciutti..qualche consiglio?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 31 marzo 2019
    @Mecco22: Ciao, forse il tuo forno è troppo potente. La prossima volta puoi aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale o acqua smiley
  • saraitaly
    sabato 22 dicembre 2018
    è possibile fare la stessa ricetta ma con cavolfiore anziché cavoletti di Bruxelles?
    Redazione Giallozafferano
    sabato 22 dicembre 2018
    @saraitaly:Certo smiley
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