Cavolfiore al forno
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
I vostri familiari storcono sempre il naso quando si parla di cavolfiore? Per una volta non cercate escamotage per camuffare la sua presenza ma servitelo in una veste leggera e gustosa con la ricetta del cavolfiore al forno! Niente besciamella o formaggi, quindi, ma una semplice emulsione alla paprika aromatizzata con aglio e timo che darà una marcia in più a questo contorno. Grazie alla cottura in forno, inoltre, le fettine di cavolfiore risulteranno ancora consistenti e non si ammorbidiranno eccessivamente. Scommettiamo che a vederlo così, abbronzato e speziato al punto giusto, il cavolfiore al forno farà tutto un altro effetto?
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- INGREDIENTI
- Cavolfiore 700 g
- Paprika affumicata 1 cucchiaino
- Aglio 1 spicchio
- Timo 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Acqua 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
Preparazione
Come preparare il Cavolfiore al forno
Per preparare il cavolfiore al forno per prima cosa pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il gambo, poi separate le cimette 1 e sciacquatele. Tagliate le cimette a fettine dello spessore di 1 cm circa 2 e adagiatele in una teglia foderata con carta da forno 3.
Versate l’olio e l’acqua in una ciotolina 4, poi aggiungete la paprika 5 e l’aglio schiacciato o tritato finemente 6.
Emulsionate bene con una forchetta 7. Salate leggermente le fettine di cavolfiore 8 e conditele con l’emulsione 9.
Aromatizzate con le foglioline di timo 9 e procedete con la cottura 10: cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 30 minuti, dopodiché accendete il grill per circa 5 minuti fino a doratura. Il vostro cavolfiore al forno è pronto per essere gustato 12!
