Cavolfiore in padella

Name: Cavolfiore in padella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Cavolfiore 1,6 kg; Olio extravergine d'oliva q.b.; Aglio 3 spicchi; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Peperoncino secco q.b.; Timo 4 rametti; Rosmarino 2 rametti

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Senza glutine
Senza lattosio
Vegetariano

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

Il cavolfiore in padella è un contorno, facile, veloce e soprattutto genuino. Per donare un tocco vivace di sapore abbiamo aggiunto al cavolfiore del peperoncino, per un contorno versatile e gustoso, accompagnamento perfetto ai secondi piatti "must" della cucina casalinga come succulente polpette o magari una deliziosa orata al forno. La parte più lunga della ricetta sarà la pulizia del cavolfiore in quanto abbiamo scelto una cottura breve, per lasciare al cavolfiore in padella la sua naturale e piacevole croccantezza.

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INGREDIENTI: Cavolfiore 1,6 kg; Olio extravergine d'oliva q.b.; Aglio 3 spicchi; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Peperoncino secco q.b.; Timo 4 rametti; Rosmarino 2 rametti

Preparazione

Come preparare il Cavolfiore in padella

Per preparare il cavolfiore in padella iniziate a pulire il cavolfiore. Eliminate le foglie esterne che potrete utilizzare per insaporire un brodo per esempio 1. Separate le cimette dal torsolo 2, riducete le cime in piccoli pezzi 3. Sciacquate sotto acqua corrente.

In una padella versate l’olio, l’aglio, le erbe aromatiche 4 5 e le cimette di cavolfiore 6.

Insaporite con sale, pepe 7 e peperoncino secco 8, quindi lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto: il cavolfiore dovrà risultare dorato. Il tempo di cottura può variare in base alla grandezza delle cimette. Il cavolfiore in padella è pronto da gustare 9.

Conservazione

Si può conservare in frigo per 2-3 giorni.

Si può anche congelare da cotto.

Consiglio

Se il cavolfiore in padella dovesse iniziare a dorarsi eccessivamente, potete aggiungere un po’ di acqua durante la cottura.

Gli scarti della pulizia del cavolfiore possono essere utilizzati per la preparazione di un brodo vegetale.

Presente in: Contorni

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COMMENTI5

stefaniagiacovelli

sabato 14 gennaio 2023

CALVOFIORi con olive fatte in padella buona ricetta. Ottimo piatto
Babydm

lunedì 21 novembre 2022

se non si ha il timo in casa con cosa posso sostituirlo peper dare sapore? grazie

Redazione Giallozafferano

mercoledì 23 novembre 2022

@Babydm: Ciao, puoi utilizzare l'origano oppure solo rosmarino!